产后水肿的药膳：白灼生菜

产后水肿：白灼生菜

【原料】

生菜300克，青、红椒各15克。

【调料】

食用油、大葱、食盐、生抽各少许。

【做法】

1．将大葱切成细丝，青、红椒均切成细丝；

2．生菜洗净，撕成大片，入沸水中焯熟后装入盘中，撒上葱丝、青椒丝、红椒丝；

3．锅中烧热油，加入食盐、生抽，淋在生菜上即可。。

小常识 ------------------------------------------------------------------

生菜的营养价值：

1. 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3. 其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。