准妈妈进食蔬菜水果的学问

孕期多吃蔬菜水果，是保证矿物质和维生素供给的重要途径，有利于孕妇的健康及宝宝的成长。在蔬菜水果的选择上，还是有一定学问的。

·看蔬菜水果的颜色：一般来说，颜色较深的蔬菜和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等，富含叶绿素、叶酸、β胡萝卜素以及维生素C等孕妇所需的重要营养成分。

·看蔬菜水果上市的季节：一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的要营养丰富，比如新鲜大白菜与贮存了一年的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富。

·正确掌握蔬菜水果的清洗和烹饪方法：蔬菜水果在食用前要注意用专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。剩菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质——亚硝酸盐。不用铜锅炒菜，且急火快炒，菜汤不要丢掉，以减少营养成分的丢失。