推荐4款春季养生药膳

我们常说，“春气之应，养生之道也”，春季是养生的最佳时节，那么在春季时节我们该如何养生呢?中医养生的方法有很多，今天我们为大家介绍的是食疗养生法。通过饮食的调养，我们可以为身体补充营养，同时还可以起到保健养生的功效。

药膳推荐：

◆ 胡萝卜炒猪肝

材料：猪肝200克，胡萝卜100克，干黑木耳10克，青蒜末1大匙，蒜3瓣，姜1片，料酒3毫升，盐、淀粉各3克，胡椒粉适量。

做法：

1. 将黑木耳用温水泡发，洗净，撕成小朵；将猪肝洗净，切片，用料酒、胡椒粉、2克盐、淀粉拌匀；胡萝卜洗净，切片；姜切丝，蒜洗净，切片。

2. 锅内加入油烧至八成热，倒入猪肝片，大火炒至变色盛出。

3. 锅内留少许底油烧热，倒入姜丝、蒜片爆香，加入胡萝卜片、黑木耳、乘蜍的盐翻炒至熟，再加入猪肝片、青蒜末，翻炒几下即可。

功效：猪肝、胡萝卜都是春季养肝护肝的佳品，不仅能益肝明目，补气养血，还能增强免疫力。

◆ 山药炖鸡

材料：山药250克，胡萝卜1根，鸡腿1只，盐1小匙。

做法：

1. 山药削皮，冲净，切块；胡萝卜削皮，洗净，切块；鸡腿剁块，放入沸水中氽烫，捞起，冲洗。

2. 鸡肉、胡萝卜先下锅，加水盖过材料，以大火煮开后转小火炖15分钟。

3. 再放入山药以大火煮沸，改用小火续煮10分钟，加盐调味即可。

功效：本品能平补脾胃、益肾涩精、益气补虚。

小知识：山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。

◆ 白术黄芪煮鱼

材料：白术、黄芪各10克，防风6克，虱目鱼肚1片，芹菜段适量，盐、淀粉各适量。

做法：

1. 将虱目鱼肚洗净，放少许淀粉拌匀，腌制20分钟；药材洗净，沥干。

2. 锅置火上，倒入清水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用大火煮沸，再转小火续熬，至熬出香味时，放适量盐调味。

3. 最后加入适量芹菜段略煮即可。

功效：本品能补中益气、健脾和胃、化湿利尿。

小知识：黄芪能增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压，且有较广泛的抗菌作用。

◆ 生姜猪肚粥

材料：生姜30克，猪肚120克，大米80克，盐3克，料酒5毫升，葱花适量。

做法：

1. 生姜洗净，去皮，切末；大米淘净，浸泡半小时；猪肚洗净，切条，用少许盐、料酒腌制。

2. 锅中注水，放入大米，以大火烧沸，下入腌好的猪肚、姜末，中火熬煮至米粒开花。

3. 改小火熬至粥浓稠，加盐调味，撒上葱花即可。

功效：此粥可温暖脾胃、益气补虚。

小知识：猪肚富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。