大暑饮食：明星食物

西瓜

西瓜堪称“盛夏之王”，味道甘甜、多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜不含脂肪和胆固醇，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、多种氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种营养丰富、纯净、食用安全的夏季食品。西瓜果肉含糖量一般为5%~12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助食疗功效。西瓜皮可腌渍，制蜜饯、果酱。《本草纲目》记载：西瓜又名寒瓜。皮甘、凉、无毒，主治口舌生疮。西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成分，能加速尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排出肝脏中的酒精。用西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、急性咽喉炎等症。

土豆

土豆是中国百姓餐桌常备食物，它富含淀粉、蛋白质、钾、柠檬酸、B族维生素、维生素C及食物纤维等土豆中的钾可以预防高血压。因为当人体过多摄入盐分时，体内的钠水平会偏高，钾则不足。土豆是钾最理想的食物来源。土豆中的维生素C不仅对脑细胞有保健作用，而且还能降低血中胆固醇水平，保护血管弹性，防止动脉硬化。

吃土豆可以预防情绪中暑。“情绪中暑”是说气温高时，人的情绪易受干扰，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。土豆可以帮你补充维生素A和维生素C。代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。而且水煮土豆的热量只是米饭的2/3，还能减肥呢。

百合

百合其花、鳞状茎均可入药，是一种药食两用的花卉。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。其性平，味甘、微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚等症都有良好的辅助食疗效果。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠、神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状。

鸽子肉

鸽子肉性平，味咸，入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风解毒的功效。临床上可以用于身体虚弱、消渴、妇女血虚经闭、恶疮疥癖等。鸽子肉的蛋白质含量高，消化吸收率也高，而脂肪含量较低，在禽类动物肉食中最适合人类食用。此外，鸽子肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维生素E等都比鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉含量高。鸽子肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有改善作用乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，红润面色等功效。