小满节气的养生药膳

小满时节是从初夏向仲夏过渡的时间，气温明显增高。此时，自然界的植物开始变得茂盛，农作物也正值生长的旺盛期。小满节气时，黄河中下游等地区还流传着这样的说法“小满不满，麦有一险”，就是指小麦在此时刚刚进入乳熟阶段，非常容易遭受干热风的侵害，从而导致小麦灌浆不足、籽粒干瘪而减产。小满时节，天气湿热，是皮肤病的易发期，所以此节气饮食调养宜以清爽、清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。同时，此节气还要注意不要伤了肺脾之气，多吃有益肺脾的食物。

节今食材及药材推荐

◎食材：苦瓜、燕麦、南瓜、百合、绿豆芽、鸭肉。

◎药材：苦参、白附子、黄柏、益母草、吴茱萸、红花。

小满节气药膳方推荐

◆ 南瓜百合粥

配方：南瓜150克，粳米、百合各100克，枸杞子数粒，盐、味精各1小匙。

做法：

1．粳米淘洗干净，浸泡30分钟；南瓜去皮、子，洗净切块；百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分备用。

2．粳米下入锅中加适量水，武火烧沸，再下入南瓜块，转文火煮约30分钟。

3．下人百合、枸杞子及调料，煮至汤汁黏稠，出锅装碗即可。

用法：佐餐食用。

功效：养阴润肺，清心安神。

◆ 甘草绿豆粥

配方：绿豆50克，生甘草10克。

做法：

1．绿豆洗净备用。

2．绿豆、生甘草一同放入锅中，加适量水，以文火煮至粥熟即可。

用法：佐餐食用。

功效：消暑、利湿、解毒。

◆ 苦瓜杨楠燕麦粥

配方：苦瓜100克，羊腩50克，粳米、燕麦各半杯，盐、料酒各1小匙，姜片适量，胡椒粉少许。

做法：

1．粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟；燕麦淘洗干净，用清水浸泡8小时。

2．羊腩处理干净，切块，烫透，备用；苦瓜洗净，去瓤，切片，烫透后捞出。

3．锅中加入清水、粳米、燕麦，武火烧沸，下入羊腩、姜片及调料，搅拌均匀，转文火，煮l小时，再下人苦瓜煮10分钟即可。

用法：佐餐食用。

功效：清热解暑，明目解毒，解劳清心。

◆ 青荷包三丝

配方：净鸡脯肉、净鸭脯肉各150克，绿豆芽250克，猪油40克，鲜荷叶3张，豆粉10克，鸡蛋1个，葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1．将鸡脯肉、鸭脯净切丝备用；荷叶洗净烫软，切成20张；鸡蛋去黄留清，用豆粉调成浆。

2．鸡肉丝、鸭肉丝用盐、胡椒粉、味精、姜、葱丝拌匀，腌渍5分钟，再用蛋清豆粉浆与豆芽、猪油(化开)拌匀。

3．将拌好的肉丝分别放在20张荷叶上包好。

4．油锅置火上，待油烧至九成热时，将荷叶包放在漏勺里，反复淋以热油，5分钟后即可。

用法：佐餐食用。

功效：温中补脾，益气养血，补肾益精，大补虚劳，滋阴清热，养胃牛津。

◆ 白果糯米羹

配方：糯米100克，白果9颗，香蕉、橘子各1个，生梨、苹果各半个，水淀粉、蜜饯、桂花、白砂糖各适量。

做法：

1．蜜饯切成粒，香蕉等水果也切成小丁。

2．将糯米人冷水中浸泡至用手指碾搓能成粉时，加水研磨成细腻的浆，装入布袋中，扎紧布袋口，用力压至浆结块攥透。

3．取其一团，揉成碗形，中间放入馅心包拢，搓圆搓光，即成糯米小圆子(馅心可用炒熟的芝麻、玫瑰酱、白果末、大枣泥等)。

4．锅内放适量的水，加白砂糖置武火上烧开，投入糯米小圆子，煮至变色浮在水上面时，即放入白果、蜜饯、水果丁、桂花，煮沸，撒上水淀粉(分几次撒入)，用勺子慢慢推匀，即可出锅食饮。

用法：佐餐食用。

功效：补中益气，健脾养胃，生津止汗。

实用小叮咛：夏天运动后切勿洗冷水澡

虽然小满后洗冷水浴有益健康，但运动锻炼后切记不要洗冷水澡。因为身体在大量出汗的时候，毛细血管处于扩张状态，冷水刺激血管会使其急剧收缩，体内热量受外界因素影响，一时散发不出去，有可能引起颅内血管功能异常，造成头晕、头痛、眼前发黑，甚至会引起颅内出血。