冬季吃“岁寒三友”润肠通便

    核心提示：松、竹、梅因经冬不凋而被文人墨客称为岁寒三友，其实炎炎寒冬，吃些“岁寒三友”也不错，即松子、竹荪、梅子，降脂、开胃又通便，不妨多补充些。

受访专家：高键，复旦大学附属中山医院营养科副主任。

梅子降脂

寒冬，老年人最犯愁的就是吃什么才能开胃。这里为您推荐梅子，可别小看了这个小小的梅子，有一举三得的功效呢，梅子不但能开胃，而且老年人多有高血压、高血脂等毛病，梅子恰恰又能缓解这些问题。

怎么吃？寒冬很难吃到新鲜的梅子，可买些加工品，如梅子罐头、梅子干、梅子醋、梅子酒等。如果有兴趣的话，您也可在梅子成熟的夏季，将其放入醋中浸泡，等到寒冬的时候再拿出来泡水食用，具有很好的保健功效。

松子通便

有便秘毛病的人，一到冬天就更难熬，其实，除了吃药、按摩等方法外，常吃点松子也有好处。松子中的膳食纤维含量不低，而且富含油脂，两者结合，润肠通便的效果更好。而且松子中的油脂主要为亚油酸等不饱和脂肪酸，对老人体虚便秘更有帮助。此外，松子中的维生素E含量也相当高，而维生素E具有抗衰老的作用。

注意啥？平时排便次数较多的人，最好要少吃松子。同时，松子的能量较高，每天不要超过一小把。

竹荪汤减肥

吃得多，动得少， 一到冬天就长肉，这恐怕是大多数人的烦恼了。向您推荐一道竹荪汤。当然，最常用的烹饪方法就是竹荪老鸭汤了，清淡爽口又滋补，绝对是一道养生美味。

竹荪有保护肝脏，减少腰部脂肪的作用，也就是老百姓俗称的“刮油”，所以，它的降压、降脂和减肥的效果十分不错。

如何做？可以在炖竹荪汤的时候加一些冬笋，因为冬笋是一种高膳食纤维、低能量食物，两者搭配更有降脂、促消化的功效。