大枣桂圆三米粥（立冬养生药膳）

【药膳功效】

在步入冬季后，气温大幅度下降，这道大枣桂圆三米粥具有健脾胃、益中气的功效，冬季食用可以促进血液循环。但糯米和紫米不容易消化，胃肠功能差的人不宜多吃。

【原料组成】

薏米60克，优质紫米、糯米各160克，颜色鲜艳大枣10颗，新鲜桂圆肉、干燥松散红糖各50克。

紫米：性平，味甘，归脾、胃经，具有健脾益胃、平肝明目的功效。秋季身体健康的人宜吃紫米，可以疏肝理气，避免因肝气郁结引发疾病。

糯米：性温，味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻的功效，适合立冬时节食用。

【制作方法】

1．把薏米、紫米、糯米分别放入盆中，倒入适量清水淘洗干净。

2．用清水把大枣和桂圆肉清洗干净，大枣去核。

3．将糯米、紫米、薏米一起放入沙锅中，倒入适量清水，先用霞火煮沸，再用文火慢煮至米粒熟烂。

4．将大枣、桂圆肉、红糖一起放入沙锅中，煮至大枣熟软即可。