冬季，“食”“色”生香养心气

冬季是万物收藏的季节，要为明年的“春生夏长”做准备，所以对爱美的女性来说，冬季进补很重要。“省咸增苦，以养心气”，李时珍的冬季食补观点是很值得女士们借鉴的。

寒冷的冬天来临了，有些女性朋友们就开始行动，准备补身体。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补可谓是投资少、见效快。

李时珍在《本草纲目》中提出，冬季进补应“省咸增苦，以养心气”。这是因为，冬季人体的活动有所收敛，将一定的能量储存于体内，为来年做准备。在饮食调养方面，以温肾阳、健脾胃为主。因为肾是人体生长发育之本，肾主咸味属水，心主苦味主火，水克火。冬季是肾经旺盛之时，在这个季节如果咸味吃得过多会增加肾的负担，因此冬季要适当减少咸味，多吃苦味的食物，以助养心阳。

人的体质各异，冬季进补亦应因人而异。阴虚之人应多食补阴食品，如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、鱼类等清淡食物；阳虚之人应多食温阳食品，如韭菜、狗肉等；气虚者应食人参、莲肉、山药、大枣等补气之物；血虚者应食荔枝、黑木耳、甲鱼、羊肝等；阳盛者宜食水果、蔬菜、苦瓜，忌牛羊狗肉、酒等辛热之物；血淤者宜多食桃仁、油菜、黑大豆等；痰湿者多食白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱、扁豆、白果等；气郁者少饮酒，多食佛手、橙子、橘皮、荞麦、茴香菜等。

而关于进补的时间，专家认为，在冬至前后进补为最佳。《易经》中说“冬至阳生”，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，因此在这一天前后进补最为适宜。当然这不是绝对的，要因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般不需大补的人，可在三九天集中进补。

需要注意的是，冬天虽然清爽，但空气过于干燥，容易咳嗽，而此类咳嗽多是燥咳，所以应以润肺生津为主，如煲老糖水，将凉水、陈皮、冰糖放入锅中煲两小时就可以了。

在冬季药补的人需要注意饮食禁忌，在服用人参等补气药物时，忌食萝卜，特别是生萝卜进补期间，要少饮浓茶和咖啡，因为它们都是消导之品，会使补品中的有效成分分解而降低功效。

冬季进补时要少吃寒凉滋腻的食品，如冷牛奶、肥肉、糯米点心等，以免败伤胃气，造成积滞，影响补品的消化和吸收。在进补过程中，不能过多食大蒜、辣椒等辛辣食物，因为这些食物不仅与补阴类药物不适合，也会使补气药、补阴药的效果降低。

有许多药物制成了补酒形式，患有高血压、肝病的女性或者孕妇千万不要服用。

这里给大家推荐两款冬季药膳：

杜仲羊肉萝卜汤

原材料：杜仲：15克，羊肉200克，白萝卜50克，羊骨汤400克。

调味料：盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、辣椒油各适量。

做法：羊肉洗净切块，汆去血水；白萝卜洗净，切成滚刀块；将杜仲用纱布袋包好，同羊肉、羊骨汤、白萝卜、料酒、胡椒粉、姜片一起下锅，加水烧沸后小火炖1小时，加盐、味精、辣椒油即可。

功效：本品能补肝肾、强筋骨、安胎，对肾虚腰痛、筋骨无力、妊娠漏血、胎动不安等症有食疗作用。

黑豆红枣猪皮汤

原材料：红枣10颗（去核），猪皮200克，黑豆50克

调味料：盐、味精各适量。做法：猪皮刮干净，或者可用火炙烤去毛，入开水汆烫捞出，待冷却之后，切块。黑豆、红枣分别用清水洗净，泡发半小时，放入砂煲里，加适量水，煲至豆烂，再加猪皮煲半小时，直到猪皮软化。

加适量盐、味精，用勺子搅拌均匀，即可熄火盛盘。  

功效：本品能补脾和胃、益气生津、解药毒，对胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足等症有食疗功效

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为“人类的保健性功能食品”，更是女性朋友离不开的美容肉，具体做法如下：萝卜300克，羊肉

200克,豌豆100克,盐、胡椒、香菜各适量。将羊肉洗净，切成小块，放入沙锅内，加水煮沸，除去表面泡沫。然后将萝卜洗净切块，与豌豆一起放入羊肉汤中，大火浇开，改用小火煨出锅前放入盐、胡椒适量，稍煨一下，再放些香菜即可。

【四季养生小贴士】

冬季皮肤干燥，缺水少油，蜂蜜中含有各类丰富的生物活性物质，能补充皮肤所需营养，使皮肤细嫩光滑养心安神、滋阴补血的龙眼最适合于体弱多病、心悸失眠、面色无华的女性食用。