水肿调理药膳（三）

鲤鱼汤

【来源】《饮膳正要》

【原料】鲤鱼1000克，辣椒15克，姜、芫荽、黄酒、荜苃、葱、味精、醋各少许。

【制作】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后切成块。葱、姜洗净，拍破待用。然后将鲤鱼、葱、姜、荜苃放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加芫荽、黄酒、味精、醋即成。

【用法】每日2次，每次1小碗，吃鱼喝汤。

【效用】利水消肿，下气，通乳。适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。

冬瓜赤豆汤

【原料】冬瓜500克，赤小豆40克。

【制作】将冬瓜、赤小豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。

【用法】不加盐或少加盐，每日服2次，食瓜喝汤。

【效用】利小便，消水肿，解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。

【按语】冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。