白术补疗食谱（一）

白术有强壮、调节胃肠运动、利尿、降血糖、保肝、抗凝、扩张血管、降压、抑制细菌和真菌等作用。白术多糖能增强免疫功能。白术挥发油有抗肿瘤作用。

参术膏

【用料】炒白术100克，红参30克，炼蜜250克。

【制法】

①  将红参、白术洗净，切片，放入砂锅内，加水浸渍12小时。

②  煎熬4—5小时，滤出煎汁，再煎第2次，共煎3次。

③  合并煎汁，加热浓缩，调入炼蜜，和匀收膏，随量饮用。

【功效】补气益肺，健脾固表。

【适应证】脾肺气虚证。症见气短声低，动则气喘，大便稀薄，易感冒，舌淡苔白，脉细。对于慢性胃肠炎、慢性气管、支气管炎、肺气肿等属脾肺气虚者可用本食谱调理。

参苓白术及肉体

【用料】白术15克，党参15克，茯苓20克，生姜8克，母鸡肉200克。

【制法】

①  将母鸡肉洗净，切块；白术、党参、茯苓、生姜洗净。

②  把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2—3小时，加盐调味，随量食用。

【功效】健脾益气。

【适应证】脾胃气虚证。症见面色萎黄，倦怠乏力，食欲不振，大便稀溏，舌淡苔白，脉细。对于慢性胃肠炎、消化不良、结肠过敏、白细胞减少等属脾胃气虚者可用本食谱调理。