饴糖补疗食谱（一）

饴糖主要含麦芽糖、葡萄糖、糊糖及少量蛋白质、脂肪、维生素B等。对平滑肌有解痉作用，并能提高机体的免疫功能，能调节体内的物质代谢。

   糖渍桂圆

【用料】饴糖250克，人参粉30克，鲜桂圆肉500克。

【制法】将新鲜桂圆肉初加工后，放入碗中，加入饴糖80克，先隔水蒸。然后晾凉，反复蒸3次，使桂圆肉呈黑色。再与人参粉拌入饴糖20克，装入瓶中，每日3次，每次20—30克。

【功效】补益心脾，补血安神。

【适应证】心脾两虚证。症见失眠健忘，心悸怔忡，神疲乏力，舌淡苔白，脉细。对于贫血、神经衰弱等属心脾两虚者，可用本食谱调理。

   饴糖灵芝

【用料】饴糖40克，精白面粉10克，芝麻15克，粳米40克，灵芝20克，食油适量。

【制法】

①  将粳米洗净，晾干，加工成粉。把精白面和粳米一起放入锅里炒热。

②  在煮锅中放入适量清水，旺火煮。水沸后，将洗净的灵芝放入，煮至出味，去渣。加入饴糖煎熬稠厚时，加入白面和粳米粉，调匀，即停火。

③  趁热将糖粉倒在表面涂过食油的大搪瓷盘中，把已炒熟得芝麻撒在上面，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块即成。随量食用。

【功效】延年益寿，防衰老。

【适应证】气血不足。症见神疲乏力、失眠健忘、舌淡苔白、脉细。对于年老体弱、神经衰弱等属气血不足者，可用本食谱调理。