肾开窍于耳，“应水食物”养肾，帮你耳目一新

人老了，听力就会下降，这是何故呢？中医认为这主要是肾的原因。

耳是肾在外的门户，需要肾中精气的滋养才能发挥正常的生理功能。肾中精气充盈，听力才能正常，否则就会出现耳聋、耳鸣等症状。对此《脾胃论》中说：“耳者上通天气，肾之窍也。”《黄帝内经·灵枢·脉度》中说：“肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣。”从这些医疗典籍中，我们不难看出肾和耳之间关系极为密切。若想人到中老年依旧耳朵灵敏，就需要养肾，首先应驱除心中的恐惧。为什么首先不是用食疗法进行调理，而是要进行心理调整？下面我以一名患者为例来说一下原因。

我曾诊治过一位肾虚耳鸣的老年患者。这位老先生平素喜欢听听评书、京剧，自从听力下降后，这些喜好也被迫中止了，心中比较烦闷。来找我诊治的时候，他的脾气很坏。每个人都有老的时候，自然我也能理解这位老先生的心情，不外乎两个原因：一个是以往的生活习惯被打破了，心里难免会产生一些不适症；另外一个原因则是出于对身体的担忧。

中医五行理论认为，心、肝、肾、脾、肺和喜、怒、恐、思、悲均有各自的五行属性。中医认为脏腑中的气血状况直接决定了一个人的情绪变化；反过来，情绪变化也会影响到脏腑的盛衰。五行中肾属水，恐惧这种情志也属水，而肾主管的情志为恐。当我们遇到危险时，适当恐惧能让我们远离危险，保证安全，但若过度惊恐或者是经常恐惧就会对肾造成损伤。对于这位老年患者来讲，原本肾虚，听力状况不好，若是再经常处于惶恐不安当中，无疑会加重病情。为此我先对他进行了心理疏导。

在介绍养肾食疗法之前，先给大家提几点小建议：平时应劳逸结合，过劳就会透支肾精和肾气，损伤肾；多看一些心灵修养方面的书，以帮助平和心态，坦然面对生活中的成败，这也是提升自我修养的一种有效方法；也可以对涌泉穴进行适当刺激。

中医认为涌泉穴是肾经的首穴，肾中精气由此发源，涌出灌溉全身四肢各处。对这个穴位进行刺激，对肾、肾经均能起到调理和治疗作用，有固本培元之功效。肾的功能增强了，肾中精气充足了，自然有利于改善听力状况，养护好我们的耳朵。那么如何对这个穴位进行刺激呢？按揉或者是用牙签、按摩棒给予刺激均可，可不拘泥于形式。每天坚持，必定有益寿延年之功。不过老年人对这个穴位进行刺激，一定要注意力度不要过重，只要感觉到舒适就可以了。

    当然，要想通过养肾以改变听力状况，仅仅用对涌泉穴进行刺激的方法还是不够的，还应用食疗法补肾，来个双管齐下。养肾护耳可以用“应水食物”，它并不是生于水中的一类食物，而是指在五行属性中属水的食物。

    根据中医五行理论，肾属水，黑色食物、咸味食物也属水，于是用这些食物进行食疗能补肾。常见的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚等，常见的咸味食物有猪肉和海鲜类食物。在日常饮食中“应水食物”也是比较多的，我为患者推荐的是茯苓乌鸡汤。

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茯苓乌鸡汤

【材料】乌鸡1只，茯苓、当归、枸杞子各15克，红枣5枚，精盐适量，生姜1小块。

【做法】乌鸡按照常规方法处理干净，剁块，用开水焯一下；红枣洗净，去核；茯苓、当归、枸杞子分别洗净；生姜洗净，切片；将以上准备好的原料一并放到沙锅中，加适量清水，用大火烧开，转小火炖煮，炖2个小时左右，放精盐调味食用。

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乌鸡颜色为黑色，不光其皮黑，肉、爪子都是黑色的。五行中黑色入肾，能补肾生精、滋阴补肾，增强肾的功能。当然，用乌鸡炖汤可以清炖，也可以和其他食材一起炖。为了更好地发挥乌鸡的滋补功效，我建议大家在用乌鸡炖汤的时候最好放点儿其他食材进去，山药、红枣、桂圆、枸杞子等均可，有事半功倍之效。这里我放了枸杞子子、红枣，此外还放了两味中药茯苓和当归。之所以将上述食材放入，并不是随意的，而是考虑到其五行功效。下面我们就来看一下这些食材在搭配上有何讲究。  

枸杞子、红枣两味食材均是红色的，比较惹人喜爱。这两味食材不仅颜色艳丽，对身体也具有良好的滋补功效，经常食用可增强免疫力、益寿延年。根据中医五行说法，肾属水，心属火，肾水对心火有一定的克制作用。也就是说当肾的生理功能失调时，自然也会影响到心的功能。中医认为心为君主之官，心的生理功能状况关乎脏腑整体的阴阳平衡，可见对于耳聋耳鸣患者来讲，对心进行呵护是非常有必要的。这不仅仅是为了保持心情愉悦，更是为了减弱肾水对心火的克制作用。  

用枸杞子、红枣两味食材除了养心强肾外，也是为了养肝护肾。红色食物能补血，而肝的主要功能之一即藏血，肝中血液充盈，肝得所养，主疏泄的功能增强，也有助于补肾生精，增强肾的生理功能。肾的生理功能增强，自然我们就能耳朵灵敏，即使到了老年也不被人叫老。

茯苓、当归是两味中药，茯苓味甘，当归色黄。中医五行理论认为黄色、甘味食材均入脾，可滋补脾胃。脾胃可将食物中的精微物质提取出来，为肾提供物质来源。用这两味中药的目的也就是强脾胃以补肾中精气。肾中精气充盈了，还担忧耳朵的问题吗？

对于背虚耳聲耳鸣的患者来说，适宜用此种食疗法长期慢慢地补，这样就可以将我们消耗过多的肾精一点点地补回来，听力状况也能一点点地好起来。