木行体质者——四季五时食疗方

木行体质者在机体内环境失衡之时，肝胆功能容易失衡，可因肝亢风动、胆腑气机郁滞而造成免疫力减退、神经系统敏感度下降、肝胆功能异常，常可形成脂肪肝、肝硬化、肝囊肿、胆囊炎、胆石症，以及青光眼、白内障等目睛病变。

木行体质者要想维持健康，需要在保证正常作息的情况下，避免酗酒。虽然酒为佳酿，却能生湿生痰，轻度上瘾可令胃气强盛而反克肝木，酒量过大则令肝胃皆受损。另外，木行体质者若是稍有两胁胀满不舒或情志不畅的感觉，不妨来点木行料理或适当以酸食为零食，除能满足当前口味的嗜好，还有助于加强肝胆之气的正常功能发挥，使木行体质者在一年四季五时都舒服自在地生活和工作。

●海马枸杞鸽子蛋汤（适合春季食用）

原料：海马2条，枸杞30克，菊花3朵，鸽子蛋3个，生姜末、紫菜、食盐适量。

方法：

1.将海马洗净泡发，连同泡发的水一起入锅，放入姜片后煮20分钟。

2.加入枸杞，煮沸片刻。

3.将鸽子蛋打散，倒入沸腾的锅中搅拌均匀，随即放入生姜末和紫菜，立即关火，加入菊花并盖上锅盖焖5分钟。

4.加入食盐即可，另外还可依个人喜好勾芡。

用法：1周1次，晚餐后服用，连续5周为1疗程。

功效：滋阴补阳，补肾通肠，养精活血。适用于肝肾阳虚见白天容易出虚汗，四肢发凉，腰膝酸软，容易疲劳，头晕，偏头痛，或有阳痿早泄，或月经提前且量少色淡，子宫虚寒等症。

●排骨绿豆松子仁粥（适合夏季食用）

原料：排骨500克，绿豆150克，松子仁20克，食盐适量。

方法：

1.先将排骨切成小段，用滚烫开水焯一下，捞出备用。

2.绿豆用水洗净，放在锅内，加入足量凉白开水，用武火煮沸15分钟后放入排骨和松子仁，用文火熬成粥，加入食盐即可。

用法：用于替代中午主食，趁热服用，1周3次。

功效：解暑热，养阴精，除烦躁，清心神。适用于酷暑汗出过多，心烦意躁，头晕，心慌，气短，口渴多饮，大便干燥，小便色黄等症状。此粥气味清香，口感极佳，尤其对夏季食欲不振者有独特的开胃、消耗体内过多热能的作用。

●黄豆焖猪肝（适合长夏[1]食用）

原料：猪肝80克，黄豆100克，薏苡仁60克，丝瓜1条；食盐、胡椒适量。

方法：

1.将猪肝洗净切片；丝瓜去皮后切成条状。

2.将黄豆和薏苡仁洗净，放入锅中加水焖煮至八成熟。

3.加入猪肝片和丝瓜条共煮熟，放入食盐和胡椒即成。

用法：隔日1次，配餐趁热食用。

功效：补养肝血，健脾去湿。适用于肝血亏虚、脾虚湿盛，证见面色蒌黄无华，乏力，懒言，头晕头部困重，食欲下降，视物稍有模糊，活动后筋骨容易酸痛，月经量少色淡等。

●海参虾仁鸡肉汤（适合秋季食用）

原料：水发海参、鸡脯肉各40克，鲜虾仁30克，鸡蛋清1个，枸杞少许，鸡汤适量，青菜心、水淀粉、料酒、酱油、食盐适量。

方法:

1.将海参洗净，坡刀切成大片；鸡脯肉洗净，切成长片；鸡脯肉片和鲜虾仁放置同一碗内，加鸡蛋清、食盐和水淀粉调匀上浆。

2.锅内放入清水，旺火烧沸，将鸡脯肉片、海参片、鲜虾仁和青菜心分别在沸水内焯熟，捞入汤碗内。

3.另起锅放入鸡汤煮沸，撇去浮沫，加料酒、酱油、食盐和枸杞煮开，冲入汤碗内即成。

用法：每周1~2次，作为配餐趁热服用。

功效：滋阴活血，养肝补血，补肾益脑，宁心丰肌。能改善秋季口干舌燥、皮肤干燥，甚至心慌胸闷、月经失调等症状。对于孩子还有很好的促进生长发育的功效。

●鸡爪阿胶汤（适合冬季食用）

原料：鸡爪8只，阿胶80克，冬菇6只，姜片10克，白芝麻、食盐适量。

方法：

1.将鸡爪斩去趾甲，用沸水焯一下，捞出，洗净；阿胶浸透发好，变软后切块；冬菇浸软，洗净。

2.锅内放适量清水煮开，放入鸡爪、阿胶、冬菇和姜片，煮2小时，撒上白芝麻，再用食盐调味即可。

用法：每周2~3次，早晚餐后趁热服用，7~10日为1疗程。功效：滋阴养血，润泽肌肤，祛风湿，养筋骨。对于皮肤干燥易破皮，两胁隐隐胀痛，肢体乏力、酸痛，遇起风或天气变冷时症状加重，活动后筋骨关节易疲劳，视物易疲劳，眼睛酸涨等症可起到缓解作用。

注：

[1]中医学理论将一年分为五季，有两种解释。一是在夏末秋初之间，划出一个“长夏”，时间具体指从大暑、立秋、处暑到白露四个节气。二则是指每两个季节交替时的一个时间段，即春、夏、秋、冬各个季节的末18天，因此，一年共有四个时间段可称之为“长夏”季。