陈皮补疗食谱（一）

陈皮对胃肠道平滑肌有抑制作用，有抗溃疡、保肝、利胆作用，有祛痰、平喘作用，有改善心肌血液循环作用，有抗菌、抗病毒作用。

   陈皮兔肉汤

【用料】陈皮10克，川贝10克，茯苓30克，生姜10克，党参10克，兔肉100克。

【制法】

①  将兔肉洗净，切块；陈皮、川贝、党参、生姜洗净。

②  把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.5—2小时，加盐调味，随量饮用。

【功效】理气化痰。

【适应证】脾虚痰咳证。症见咳嗽痰喘，质稀色白，舌淡红，苔白滑，食欲不振。对于慢性支气管炎、糖尿病、动脉硬化、高血压病等属脾虚痰盛者，可用本食谱调理。

【使用注意】阴虚火旺者慎用。

   陈皮瘦肉粥

【用料】陈皮10克，乌贼骨10克，佛手10克，茯苓10克，猪瘦肉50克，粳米80克。

【制法】

①  将瘦猪肉洗净，切片；陈皮、乌贼骨、党参、佛手、茯苓、粳米洗净。

②  把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加盐调味，随量食用。

【功效】健脾行气。

【适应证】脾虚气滞证。症见胃脘胀痛，嗳气泛酸，食少体虚。对于慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡等属脾虚气滞者，可用本食谱调理。