红薯：通便排毒，清除体内废气

红薯味甘、性平，入脾经和肾经，《本草纲目》中记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”因此具有滋补先天之本，强壮肾阴，补后天之本，有益脾胃的功效。我们经常食用，就能够增强我们的食欲，让我们的气血更加充足，身体更加强健。特别是对于老年人而言，经常吃红薯，能够开胃消食、润肠通便，有效治疗便秘；另外，肥胖的人经常食用红薯，可以去除多余的脂肪，让身材变得苗条。而且，红薯也被称为是首屈一指的抗癌食品，经常食用，可以有效降低癌症的发病率。

当我说起红薯，肯定大家都知道，但是当我提到一个叫陈振龙的人，估计知道的人就很少了。陈振龙是我国的“甘薯之父”，就是他把红薯从当时的吕宋（现菲律宾）带了回来，因此红薯也叫番薯。原来在古代，我们习惯把进口的东西力吐一个“番”字，而这也就是番薯名字的由来。自从红薯被引进到我国之后，就受到了老百姓的极大欢迎，不仅成为我们的主食和主菜，而且还成为一种大家认可的药膳。

《随息居饮食谱》中说红薯：“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”。由此可见，当我们的脾胃功能好，那么我们人体的消化吸收功能也会好，代谢就会旺盛，自然食欲不振、消化不良等症状就会消失。而脾又是后天之本，也是我们人体气血的生化之源。一旦脾胃强健了，那么血液的供给就会充足，身体也会变得强壮有力，气色更加红润。

红薯在补益脾胃的同时，还具有润肠通便的作用。对于老年人来说，由于身体各方面的机能开始减弱，胃肠活动力也开始下降，就导致便秘的出现，而此时多吃一些红薯，就能够收到很好的效果。

乾隆皇帝在晚年的时候就患有便秘，不仅腹部胀痛，而且没有食欲，情绪非常低落。当时宫内御医知道乾隆皇帝年事已高了，是不能够随便用泻药的。

恰好有一次，乾隆皇帝来到御膳房，看见一群小太监们正在烤红薯，当时他就被红薯的香味吸引住了，胃口大开，而且还随口吃了两块。

乾隆皇帝顿时觉得红薯又软又香，于是就开始每天食用。没有想到在过了一段时间之后，他的便秘情况居然好了。乾隆皇帝更是大喜，从此之后把红薯看成养生佳品，并且命人广泛种植。

原来在红薯当中含有丰富的纤维素，不仅可以保护肠胃不被坚硬食物损伤，还能够促进胃肠的蠕动，增加大便的体积，促进排便。

现如今，红薯更是成为世界公认的长寿食物。记得在前几年，我国还专门组织医学专家对广西、江苏南通等地的长寿老人进行了调查，结果发现，这些长寿老人都有一个共同的习惯，就是每天坚持吃适当的红薯，甚至有的长寿老人会把红薯当主食来食用。

另外，红薯还具有减肥的作用。俗话说：“爱美之心，人皆有之。”特别是对干女性而言，为了保持苗条的身材，可以说是想尽了办法。其实，女性朋友们只需要每天吃红薯，那么自然就会慢慢瘦下来的。

因为在红薯当中含有丰富的淀粉，而脂肪的含量却非常少。因此红薯可以有效充饥，还不容易增肥，因为它可有效阻止淀粉转化成为脂肪。但是大家需要注意的是，想要达到减肥的效果，就必须把红薯当成主食来吃，不然的话，减肥的效果还是不明显的。

红薯还有一个很重要的功效就是抗癌。日本国家癌症研究中心公布的20多种蔬菜当中，红薯位居榜首。而且更加重要的是，红薯价钱便宜，老百姓完全可以经常食用。

但是中医则认为，对于气滞食积者而言，则应该谨慎食用煮红薯和烤红薯。因为气滞食积患者经常会感到胃部胀满，偶尔还会出现胃疼，食欲很差，吃一点东西就无法消化，经常打嗝，如果此时再食用红薯，那么就会加重脾胃的负担，对健康是不利的。建议气滞食积患者可以适当喝一些红薯粥，对脾胃很有好处。另外，红薯在胃中会出现反酸的情况，所以，胃溃疡和胃酸过多的人是不适合食用的。