石斛补疗食谱（一）

石斛具有生津益胃，清热养阴的功效。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，夜盲，阴伤目暗，能增强免疫功能，抑制血糖升高，延缓衰老等作用。

石斛花生米

【用料】石斛30克，生地黄20克，南杏仁12克，川贝母5克，猪肺150克。

【制法】

①  鲜石斛用清水洗净，淘去泥沙，切成约1厘米长的小节。花生米拣去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水起待用。

②  锅内注入适量清水，放入食盐、大茴香，待盐溶化后，把花生米、石斛倒入锅中，置武火上烧沸，再移至文火上煮约1.5小时，待花生米入口成粉质时，即成。

【功效】养肺润燥止咳。

【适应证】劳嗽咳血。症见久咳嗽，咽干少津，大便秘结，舌嫩红，苔少，脉沉细。对于结核病、慢性支气管炎等属肺阴虚者，可用本食谱调理。