青少年健康发育调理靓汤──节瓜芡实鹌鹑汤

节瓜芡实鹌鹑汤

【配方】鹌鹑2只，瘦肉150克，节瓜250克，芡实40克，姜2片，清水和盐各适量。

【制作】

①  鹌鹑剖开，去内脏，与瘦肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。

②  节瓜洗净，去皮除瓤，切块；芡实略洗。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用孟火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】鹌鹑益气补虚、厚肠止痢、祛湿通痹；瘦肉补肾养血、滋阴润燥；节瓜味甘淡，性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效；芡实具补脾祛湿、益肾固精之功效。本汤方有清润滋补的功效。

【应用】适用于身体虚弱、泻痢、疳积、湿痹。