青少年脾胃调理靓汤──山楂扁豆鸭肾汤

山楂扁豆鸭肾汤

【配方】瘦肉200克，新鲜鸭肾2个，腊鸭肾2个，山楂肉、炒扁豆各50克，陈皮1小块，盐、清水各适量。

【制作】

①  新鲜鸭肾洗净，同瘦肉、腊鸭肾一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。

②  山楂肉、炒扁豆略洗；陈皮用清水浸软，刮去瓤。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】瘦肉补肾养血，滋阴润燥；鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能；山楂肉消食健胃；炒扁豆则增强了健脾祛湿的功效。全汤方具有健胃消滞的功效。

【应用】适用于饮食积滞，脾胃虚弱所致之消化不良，症见脘腹胀满、嗳腐吞酸、不思饮食、大便失常等。