豆蔻炖羊肉

这道菜温暖脾胃、温经通脉、去寒燥湿，适合寒冷季节及寒湿体质者食用。

【材料】

   羊肉500克，姜、葱各15克。

【调料】

草豆蔻5克，料酒15克，胡椒粉、盐、鸡精各适量。

【做法】

1．将羊肉洗净，切块，放入沸水中氽烫后捞出，洗净。葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

2．锅内加清水，放入羊肉和草豆蔻、姜段、葱片，大火煮沸后撇净浮沫，倒入料酒，改小火炖煮1小时，至肉烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即成。

【一点通】

羊肉有很好的温暖脾胃作用，搭配草豆蔻，可以增强去除寒湿的效果。对改善四肢冰冷、寒湿腰腿痛、关节炎、脘腹冷痛等都非常有益。