【食疗药膳】客家五月艾煲老鸡

药膳养生：客家五月艾煲老鸡

材料：

五月艾25g、老鸡1只

做法：

先将五月艾浸泡15分钟，煲半个小时出味后，再放入老鸡炖一个小时即可。

功效：

本品可调经，补血，增强人体对疾病的抵抗能力，对于调节女性的身体最佳。

中药养生知识：五月艾

别名：野艾，大艾，医草，炙草，祁艾，艾绒，为菊科植物五月艾的干燥地上部分。生于中、低海拔地区的路旁、林缘、坡地等，也见于林中空地、草原及森林草原。除新疆、西藏和台湾外，中国南北各省区都有分布。蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区）也有。日本有栽培。在夏、秋间枝叶茂盛时采收，割取地上部分，晒干或阴干。

选用标准与储存：以叶多、叶下表面灰白色、茸毛多、香气浓者为佳。宜置阴凉干燥处。

性味与归经：辛、苦、温；有小毒。归脾、肝、肾经。

功效与主治：温经止血，散寒止痛，外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。五月艾除了作药用外还是客家地区传统的珍贵食材，一种强身保健的煲汤原料。

注意事项：阴虚血热者慎用。