治疗消化不良的食疗

消化不良，多指功能性消化不良，又称非溃疡性消化不良，俗称“伤食”，是指有持续性或反复发作的上腹不适、饱胀、早饱、胸骨后疼痛不适、恶心、呕吐或其他上腹部症状，而无局部或全身器质性疾病的证据，持续至少3个月以上的临床综合征。是因为饮食不能节制、食物不及消化而引起的胃肠道疾患。常见症状主要是胃脘胀满，暖气厌食，或甚至有反胃，呕吐吞酸，便泄臭秽等，常伴大便不消化等。

中医辨证可分为饮食积滞、痰湿内阻、肝郁气滞、脾胃虚弱等型，调理和治疗上分别以消食导滞、和胃降逆，燥湿化痰、理气和中，疏肝解郁，理气消痞、健脾理气等。

引起消化不良的原因很多，包括胃和十二指肠部位的慢性炎症，使

食管、胃十二指肠的正常蠕动功能失调；患者的精神不愉快、长期闷闷不乐或突然受到猛烈的刺激；等等。

重点药、食材

鸭肾：性平，味甘、咸，有增强脾胃功能、帮助消化的功效。

炒谷芽：性平，味甘，有消食、养胃、健脾功效。炒谷芽偏重于消食。

山楂：性微温，味甘、酸，可增进消化，减轻因消化不良引起的腹胀、饱闷等。

以下推荐两款适合消化不良者的食疗：

鲜山楂炖鸭肾

【功效】

中医认为新鲜山楂性微温味甘酸，能开胃消食、化滞消积、降血脂、降血压。鸭肾有增强脾胃功能，帮助消化的作用。鲜山楂炖鸭肾，甘酸可口，能滋阴健脾润肺、开胃益气，是夏日消化不良的辅助治疗汤水。

【原料】

鸭肾2个，生姜3片，鲜山楂20克。

【制法】

山楂切薄片；鸭肾洗净，切开清去脏杂，可剥去鸭肫衣(俗称“鸭内金”)，亦可不剥，民间认为服用它后能善治因消化酶缺乏而引起的消化不良。一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，加盖隔水炖2小时，进饮时下适量盐。

谷芽麦芽牛肚汤

【功效】

炒谷芽、麦芽煲牛肚汤具有健胃益脾、消食化滞之功效，十分适宜在潮湿闷热的天气下不思饮食或消化不良时进饮，且男女老少皆宜。兼以健脾补肺的淮山、化气祛滞的陈皮同用，既能健脾益气以治其本，又能养胃化滞以治其标，还有温补而不滞下的特点。

【原料】

牛肚1个，红枣6个，生姜3片，炒谷芽、炒麦芽各15克，淮山30克，陈皮1／3个。

【制法】

药材洗净，浸泡；牛肚洗净，稍滚5分钟，刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)，洗净，切片。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。