对症消化不良的食疗：菠萝苦瓜煲鸡汤 助消化

菠萝苦瓜煲鸡汤

【功效】

这款食疗里面的岭南佳果菠萝以其鲜丽色泽和清香气味引人垂涎。现代营养学说它所含的菠萝酵素能有效分解蛋白质，促进消化吸收，增进食欲，在暑夏宜多食用。苦瓜有清热消食之功效。配以补益脾胃的鸡肉，既可避免苦瓜苦寒伤脾之虞，又可健胃助化。

【原料】

菠萝、苦瓜各1个、鲜鸡1只(约500克)、生姜3片。

【制法】

菠萝削皮，去角钉，切厚片；苦瓜洗净，切厚块；鸡宰洗净，去脏杂、尾部，再洗净，切块。苦瓜、鸡与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火滚沸后，改文火煲1小时，下菠萝滚至刚熟，下适量盐便可。此量可供3～4人用。