贫血

1、乌鸡洗净剁块，放入沸水中汆烫去血水。 

2、当归、黄芪分别洗净备用。 

3、乌鸡和当归、黄芪一道入锅，加适量水，大 火煮开，转小火续炖2小时，煮至乌鸡肉熟 烂，加盐调味即可。

黄芪鸡汁粥
材料：
黄芪15克，母鸡1000克，大米100 克，盐适量。
做法：
1、将母鸡剖洗干净，切块，熬成鸡汤备用。 

2、将黄芪洗净；大米淘洗干净备用。 

3、将鸡块、鸡汤和黄芪混合，倒入锅中，加入 大米煮粥，加盐调味即可。
功效：
本品具有益气血、填精髓的功效，适合气 血亏虚的贫血患者食用，症见少气懒言、体虚 多病、抵抗力差。

熟地双味河粉
材料：
熟地5克，枸杞10克，红枣5枚，虾仁20 克，韭菜80克，猪肉丝40克，香菜10克，河 粉100克。
做法：
1、将枸杞、熟地、红枣加水煎汁。 

2、所有材料处理干净，一片河粉包入猪肉和韭 菜，另一片河粉包入虾仁和韭菜，切段， 摆盘。
3、蒸熟淋上药汁，撒上香菜即可。
功效：
熟地能补血养阴，治疗血虚萎黄、眩晕心 悸等疾病。与枸杞、红枣共同食用，能使补血效果加倍。

蝉花熟地猪肝汤
材料：
蝉花10克，熟地12克，猪肝180克，红枣6 枚，盐、姜片、淀粉、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、蝉花、熟地、红枣分别洗净；猪肝洗净，切片，加淀粉、胡椒粉、香油腌制片刻。 

2、将蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲闪，加 水煲沸后改小火煲30分钟，放入猪肝片煮 熟，加盐调味即可。
功效：
此汤能滋补肝肾、养阴补血，适合贫血、 肝肾亏虚、两目昏花者食用。