推荐食谱：巧用鱼腥草

下面介绍巧用鱼腥草制作的药膳、药茶等。

1.鱼腥草茶

【原料】：适量晒干鱼腥草

【做法】：沸水冲泡

功效：预防慢性咽喉炎、气管炎甚至肺癌。

鱼腥草具有较好的消炎作用，泡水喝能减轻抽烟对烟民的伤害，所以烟民可多喝鱼腥草茶。

2.凉拌鱼腥草

【原料】：

1．主料：鱼腥草250克。

2．调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

【提示】：鱼腥草性寒不宜多食。

3.鱼腥草炒鸡蛋

【原料】：

1．主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。

2．调料：精盐、味精、葱花、素油。

【制法】：

1．将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2．锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。