阴虚体质的药膳方

中医所说的“阴虚”，指的是精血或津液亏损的病理现象。而阴虚体质的人也是因为体内津亏液少不能制火，从而出现口干舌燥、手足心热等虚热表现。火炽又会灼伤津液使阴虚加重，两者经常互相影响。

适宜阴虚体质者的食物及中药

小麦、大麦、糯米、粳米、莲藕、黄瓜、苦瓜、山药、菠菜、西红柿、茄子、竹笋、葡萄、苹果、梨、香蕉、西瓜、柠檬、枇杷、桑椹、大枣、乌梅、猪肉、兔肉、鸭肉、牡蛎、海参、鳖肉、蚌肉、墨鱼、大豆、绿豆、黑豆、豆芽、豆腐、枸杞子、麦冬、黄精、三七、玉竹、黑芝麻、鸡蛋、牛奶、银耳、蜂蜜等。

药膳方推荐

◆ 猪心小米粥

配方：猪心、小米各100克。

做法：

1．猪心放入锅内，加适量水，煮至半熟后捞出，切丝。

2．将猪心炒后放入原锅内，加入小米，以武火煮沸后转文火煮20分钟即可。

用法：早晚各喝1碗。

功效：养精血，安神。

◆ 三七大枣炖鸡

配方：鸡肉300克，三七5克，大枣4颗，盐适量。

做法：

1．大枣去核洗净，三七切片，鸡肉去皮洗净后切块。

2．将全部材料放入炖盅内，加入凉开水至八成满，武火隔水炖约3小时，加入盐调味即可。

用法：饮汤食肉。

功效：提高机体免疫力，抗衰老，强身健体。

◆ 蜂蜜蒸百合

配方：百合120克，蜂蜜30克。

做法：将百合和蜂蜜拌均匀，蒸至其熟软。

用法：每次含数片。

功效：补肺，润燥，清热。

◆ 百合雪梨羹

配方：雪梨1个，百合10克，冰糖适量。

做法：

1．将雪梨洗净切块。

2．将百合、雪梨同放人锅中，加水及冰糖，煮至百合熟透人味即成。

用法：代茶饮。

功效：润肺止咳。

◆ 鲜蘑丝瓜煲

配方：鲜丝瓜500克，鲜蘑菇200克，火腿末、生菜、盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。

做法：

1．鲜丝瓜、鲜蘑菇洗净，切条；丝瓜条入油略炸。

2．锅内加鲜汤，将丝瓜条、蘑菇条加入，熟后用水淀粉勾芡。

3．取炒锅，加油烧热，放生菜垫底，下人所有材料和调料，搅拌均匀，稍加热即可。

用法：佐餐食用。

功效：消食，清热化痰。