地址：广州市海珠区赤岗红卫路靖晖街6号电话：13250521771 杨生
传真：020-37674468Email：webmail@guoyixiaozhen.com
CopyRight by ©2023www.tcm360.comAll Rights Reserved国医小镇
国医小镇文化旅游(广州)有限公司粤ICP备12079369号
本站信息仅供参考不能作为诊断及医疗的依据
国医小镇
健康养生，百病不愁
黄豆+荞麦=改善维生素B1缺乏症
来源：国医小镇发布时间：2016/3/1
导读：黄豆与荞麦均含有丰富的维生素B1，对维生素B1缺乏症，如脚气病等，有一定的改善作用。
【相宜食物】
黄豆+荞麦=改善维生素B1缺乏症
黄豆与荞麦均含有丰富的维生素B1，对维生素B1缺乏症，如脚气病等，有一定的改善作用。
食材档案————————————————————————————————
【别名】大豆、黄大豆。
【解说】黄豆是豆科草本植物大豆的黄色种子。中国是黄豆的故乡，4000多年前人们已经开始种植黄豆。
【食疗功效】黄豆性平，味甘，具有健脾歪气、润燥补血、利水、降低胆固醇、抗肿瘤、抗癌、补钙、延缓衰老之功效，对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、缺铁性贫血、骨质疏松症、神经衰弱、肿瘤、更年期综合征等病症均有明显帮助。
【热量】390千卡／100克
【选购窍门】应选择颗粒饱满、颜色大小一致、外皮光滑、无杂色、无霉变、无虫害、无破皮的优质黄豆。
【烹调妙招】煮黄豆前应先将其用水浸泡8小时以上，可使黄豆较易煮熟；煮时可放入一些盐，较易入味。
【食用方式】可煮食、炒食、炖汤、研磨成粉等。不可生食。
【储存方式】将黄豆晒干，置于干燥瓶罐中，放置在干燥、避光、低温、通风处储存。
【适宜人群】老少皆宜，尤其适合乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、动脉硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、气血不足者以及少年儿童和营养不良者食用。
【不宜人群】胃寒、慢性消化道疾病、胃脘胀痛、腹胀、腹泻、脾虚、肾虚、通风者以及过敏体质、尿酸高者应禁食。
【食疗菜谱】
★白萝卜炖黄豆★
原料：黄豆50克，白萝卜 3片，干芫荽6克，葱段2根，食盐少许。
制法：将黄豆与白萝卜、芫荽、葱段、食盐一同炖煮，熟后即可食用。
功效：清热解毒，适宜恶寒发热、头痛鼻塞、喷嚏流涕、喉痛咳嗽者食用。
【治病偏方】
★黄豆皮汤★
制法：将黄豆皮120克加水煎汤服用。
功效：清热通便，适宜大便秘结或习惯性便秘者食用。
★黄豆皮末★
制法：将黄豆皮烧成炭，研末，用水冲服，每次10克，每日2次。
功效：解毒止泻，适宜腹泻之人食用。
★黄豆油菜籽末★
制法：将黄豆50克、油菜籽500克共同炒热研末，用水冲服，每次6克，每日2次。
功效：清热补虚、养肾益精，适宜慢性肾炎患者食用。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
10.2 |
35 |
16 |
34.2 |
— |
37 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
220 |
0.41 |
0.2 |
2.1 |
— |
18.9 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
191 |
465 |
1503 |
2.2 |
199 |
8.2 |
3.34 |
6.16 |
1.35 |
2.26 |
本站声明：如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请您来电声明，我们将会在收到信息核实后24小时内删除相关内容。
详情请关注微信号：国医小镇或直接扫描右侧二维码关注 
原标题：黄豆+荞麦=改善维生素B1缺乏症 
上一篇：黄豆+萝卜=清热解毒下一篇：黄豆+蛋类食物=提高蛋白质的利用率