粉葛（清热药）

●中药与食物搭配

粉葛+猪排骨、鲫鱼

三者煲汤服，能解肌清热、养胃生津。可用于外感所致发热头痛、项背强痛、口渴等症者。

粉葛+猪瘦肉

粉葛与猪瘦肉煲汤食，能健脾益阴、生津止渴。可用于糖尿病、髙脂血症、高血压属脾虚胃热等症者。

中药档案————————————————————————————————

粉葛

【别名】家葛根、甘葛、葛根。

【来源】豆科植物甘葛藤Pueraria.thomsonii.Benth.的干燥根。秋、冬季采挖，除去栓皮，截段或再纵切两半，或斜切成厚片，干燥。

【植物形态】缠绕藤本。被褐色短柔毛和倒生硬毛，有肥厚的块根。叶互生，为三出复叶，托叶以中部着生，披针状长圆形，有多条直出平行脉，被贴伏长硬毛；小叶阔卵形或卵状菱形，顶端短渐尖，基部阔而圆，两面被糙伏毛；小托叶线形。腋生总状花序，总轴被黄色茸毛；苞片钻形，早落；花冠蝶形，紫色，基部有内折的耳及硬痂状附属体，翼瓣倒卵状长圆形，基部两侧具小耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部近截平；雄蕊10；子房线形，花柱弯曲。荚果长椭圆形，扁平，密被褐色长硬毛。种子肾形或圆形。花期夏末秋初。

【生境分布】栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于我国广东、广西、四川、贵州、云南等地。

【药材性状】圆柱形、类纺锤形或半圆柱形；有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。表面黄白色或淡棕色，未去栓皮的呈灰棕色。横切面可见纤维形成的浅棕色同心环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。体重，质硬，富粉性。

【性味、功能和主治】甘、辛、凉。解肌退热、生津、透疹、升阳止泻。用于外感发热头痛，背面强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，高血压病颈项强痛。用量9~15克，煎服。

【单方、验方】

1.糖尿病：粉葛、生地黄、天花粉、麦冬、糯米各10克，五味子、甘草各3克。煮水，当茶喝，每日1剂，常服。

2.高血压病颈项强痛，眩晕耳鸣：粉葛10~30克。加水煮沸后当茶早晚饮用，或每日早上、中午服。

【现代研究】含收缩和舒张平滑肌的成分。主要有效成分为黄豆苷元、黄豆苷、葛根素。葛根浸膏及其有效成分葛根素具β-受体阻断剂作用，是其心血管作用的基础。葛根中总黄酮及葛根素具调节心功能及及代谢作用，并能扩张冠状血管和脑血管的作用。葛根素具抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、降低血压作用。各种制剂均有明显解热作用。此外，葛根素还具有降低血糖、调节血脂和解毒的作用。

※推荐药膳※

地黄乌鸡

【原料】雌乌骨鸡1只（重约1000克），生地黄、饴糖各150克。

【制法】将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌勾，装入鸡腹内；将鸡仰罝瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。

【功用】填精添髄，补脏益智，多用于记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者。