何首乌（补益药）

【性味归经】何首乌性微温，味苦、甘、涩。归肝、心、肾经。

【相宜搭配】

何首乌+猪肝+枸杞子：何首乌有补肝益肾、益精血、乌须发的功效；猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B₁、维生素B₂及铁等脑所需的营养成分。何首乌与猪肝、枸杞子搭配炖食，可补肝、养血、益肾、明目，长食可益智、延缓衰老。

何首乌+鸡肉：何首乌与鸡肉搭配炖食，可补肝养血、滋肾益精。对血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、失眠多梦、脱肛、子宫脱垂、遗尿、神经衰弱等症食疗效果显著。

何首乌+鸡蛋：何首乌与鸡蛋搭配同食，可补肝肾、益精血、抗早衰。对血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗尿、遗精、脱发以及血虚便秘等有食疗作用。

何首乌+紫菜+豆腐+虾仁：何首乌与紫菜、豆腐、虾仁搭配同食，可滋补肝肾、益气和中、清热解毒。尤其适用于慢性肝炎患者。

何首乌+牛肉+黑豆+龙眼肉+大枣：何首乌与牛肉、黑豆、龙眼肉、大枣搭配同食，可益精、补肝肾、强筋壮骨、补虚损。对胃弱脾虚，腰膝乏力等症有很好的食疗效果。

何首乌+粳米+大枣：何首乌煎取浓汁，加入粳米、大枣，用小火煮粥，趁热服用，可以有效地提高机体免疫力。尤其适用于脂溢性脱发。

【相克搭配】

何首乌+动物血：何首乌中含有鞣酸，而动物血中均含铁质。鞣酸遇铁会形成不易溶解的物质，影响吸收。

何首乌+白萝卜、大葱、大蒜：何首乌可补益肝肾、滋阴养血，白萝卜辛辣破气，大葱、大蒜辛辣动火。若一起食用会降低药效。此外，大葱能发表通阳，二者性能相反，也会降低药效。

何首乌+黑鱼：何首乌与黑鱼搭配同食，会降低药效，不利于症状的缓解。