首乌（补益药）

●中药与食物的相宜相克

制首乌、大枣+鸡蛋

三者炖食，能滋阴益气、养血熄风。可用于血虚风燥所致的斑秃患者。

制首乌+黑豆+蜂蜜

制何首乌与黑豆煎汁配蜂蜜服用，能补脾养血。可用于贫血患者。

制首乌+鸡蛋

制何首乌煎汁煮鸡蛋食，能补益精血。可用于精血亏虚所致之头晕眼花、腰酸脚软、白带过多、须发早白、脱发症者。

制首乌+母鸡肉

两者同炖食，能补肝养血、滋肾益精。可用于肝肾阴血亏虚所致之头昏眼花、失眠、脱肛、子宫脱垂等症者。

制首乌+猪肝

两者配食，能滋补肝肾、养血活血。可用于夜盲症者。

中药档案————————————————————————————————

首乌藤

【別名】夜交藤、夜合藤、何首乌藤。

【来源】本品为蓼科植物何首乌Polygonum.multiflorum.Thunb.的干燥藤茎。秋、冬二季采割，除去残叶，捆成把或趁鲜切段，干燥。

【生境分布】生于山脚阳处、溪边、路旁及灌木丛中。分布于我国广东、贵州、广西、河南、江苏等地。

【性状】本品呈长圆柱形，稍扭曲，具分枝，长短不一，直径4～7mm。表面紫红色或紫褐色，粗糙，具扭曲的纵皱纹，节部略膨大，有侧枝痕，外皮菲薄，可剥离。质脆，易折断，断面皮部紫红色，木部黄白色或淡棕色，导管孔明显，髓部疏松，类白色。切段者皮部紫红色，木部黄白色或淡棕色，导管孔明显，髓部疏松，类白色。气微，味微苦涩。

【鉴别】

(1)本品横切面：表皮细胞有时残存。木栓细胞3～4列，含棕色色素。皮层较窄。中柱鞘纤维束断续排列成环，纤维壁甚厚，木化；在纤维束间时有石细胞群。韧皮部较宽。形成层成环。木质部导管类圆形，直径约至204μm，单个散列或数个相聚。髓较小。薄壁细胞含草酸钙簇晶。

(2)取本品粉末0.25g,加乙醇50ml，加热回流1小时，滤过，滤液浓缩至3ml,作为供试品溶液。另取首乌藤对照药材0.25g，同法制成对照药材溶液。再取大黄素对照品，加乙醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶Ｈ薄层板上，以石油醚（30～60℃）—甲酸乙酸—甲酸（15:5:1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点；置氨蒸气中熏后，斑点变为红色。

【炮制】除去杂质，洗净，切段，干燥。

本品呈圆柱形的段。外表面紫红色或紫褐色。切面皮部紫红色，木部黄白色或淡棕色，导管孔明显，髓部疏松，类白色。气微，味微苦涩。

【性味与归经】甘，平。归心、肝经。

【功能与主治】养血安神，祛风通络。用于失眠多梦，血虚身痛，风湿痹痛，皮肤瘙痒。

※推荐药膳※

玉竹北沙参老鸭汤

【原料】老鸭肉600克，北沙参60克，玉竹60克，姜、食盐、味精各适量。

【制法】将老鸭肉洗净，斩件；姜洗净，切片。把鸭肉及配料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。

【功用】滋阴清补可用于阴虚体热、便秘、水肿以及心脏病、癌症患者。