蔬菜·养生功效一览表（2）

蔬菜

性味归经

食用功效

人群宜忌

食用宜忌

茼蒿

性平，味甘涩，归肝、肾经。

养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

适合高血压患者、脑力劳动人事、贫血者、骨折患者等食用。胃虚腹泻者不宜多食。

茼蒿气浊，易引起上火，一次忌食过量。

香菜

性温，味辛，归肺、脾经。

发汗透疹，消食下气，醒脾和中。

风寒外感者、脱肛及食欲不振者宜食。患严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。

腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，失去其本身的作用，而且可能会产生毒素。

芹菜

性凉，味甘，归胃，膀胱经。

促进食欲，降血压，健脑，清肠利便，解毒消肿，促进血液循环。

纳食不佳、高血压、糖尿病、神经衰弱、贫血患者及更年期女性宜食。脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。

男性食用过多芹菜，会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，因此生育期不宜过量食用。

空心菜

性寒，味甘，归肝、心、大肠、小肠经。

清热解毒，凉血止血，润燥滋阴，除湿通便。

糖尿病、高血压患者宜食。体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，宜旺火快炒，避免营养流失。

木耳菜

性寒，昧甘酸，归心、肝、脾、大肠、小肠经。

清热凉血，降压滑肠，通便解毒。

适合便秘、高血压、高血脂患者食用。脾胃虚寒患者不宜食，孕妇慎食。

炒木耳菜时不宜放酱油。

韭菜

性温，味甘辛，归胃、肝、肾、肠经。

补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便。

适合阳痿患者食用。疮疡目疾者忌食韭菜，易引起过敏的人也不宜吃。

韭菜的膳食纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100～200克。

芥蓝

性凉，味辛，归肺经。

解毒利咽，顺气化痰，平喘。

适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。阳痿患者忌食。

吃芥蓝应适量，数量不要太多，次数不要太频繁。否则会抑制性激素的分泌，有耗人真气的副作用。