立夏时节的饮食宜忌

《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，乃物华实。夜卧早起，无厌于日，使之无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之热，养生之道也。逆之则伤心秋为阂疟，奉收者少，冬至重病。”夏属火，其气热，通于心，主长养，暑邪当令。这一时期，天气炎热，暑气迫人，人体的温度升高，皮肤毛孔都会打开，因为天热出汗过多，人体容易气力受损，津液缺乏。暑天阳邪正盛，身体病弱的人容易被暑邪所伤，发生中暑。人体脾胃功能此时也趋于减弱，食欲普遍降低。如果饮食没有节制，过多食用性味寒凉的食物和冷饮，又容易导致脾胃受寒损伤，出现腹痛、腹泻等症状；夏天因温度高食物不易保存，容易变质，如果吃了不洁净的食物，容易导致泄泻、痢疾等肠道疾病和食物中毒。此外，夏天多雨，连绵不绝，导致气候潮湿，湿邪正盛，人体容易被湿邪所伤，或者暑邪中夹带着湿邪，导致体弱之人加重病情。

《饮膳正要》说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。禁温饮饱食，湿地儒衣。”根据夏季暑热偏盛、长夏暑湿当令的气候特点，以及人出汗多、耗气伤津、脾胃功能减弱、易患肠胃疾病和暑湿病症的人体反应，夏季饮食养生易清热解暑，益气生津；此外，长夏宜清暑利湿。

★立夏★

    立夏是一年中的第七个节气，每年的5月5日或6日，太阳到达黄经45度时即为立夏。立夏是夏季的第一个节气，表示温暖的春季已经结束，炎热的夏季即将开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升髙，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要时节。

立夏节气常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，以防心脏病的发作。立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。此时胃病较易发，要注意防范。

【宜】

    ●宜食具有养心强心作用的食物，如牛奶、豆制品、鸡肉、瘦肉等，以补充营养。

●宜食清淡平和、具有清热利湿作用的食物，如冬瓜、芹菜、黑木耳、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等，以预防动脉硬化。

●宜食富含维生素C和B族维生素的食物，如山楂、香蕉、苹果、桃、草萄、西瓜等水果；芝麻、核桃、花生等干果；海参、泥鳅、鲫鱼等水产。

●清晨宜食洋葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。

【忌】

●忌食油腻、髙胆固醉的食物，如动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾、烤鸭等。

●忌食辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。

●少食过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。