调养心脏——药膳（8）

1、红豆洗净，用清水泡发。 

2、薏米洗净，用清水泡发。 

3、锅上火，加入清水500毫升，加入红豆、薏 米，大火烧幵，转小火焖煮2小时，最后加 入盐或糖调味即可。

此汤可利水消肿、清热解毒、滋补心神。（红豆美味可口，是日常生 活必备的家用食材之一，具有 清热解毒、利水消肿、健脾利 湿、消积化淤等作用。）

红豆煲乳鸽
材料：
乳鸽1只，红豆100克，胡萝卜50克，盐3 克，胡椒粉2克，姜10克。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切片；乳鸽去内脏洗 净，焯烫；红豆洗净，泡发；姜去皮，洗 净，切片。
2、锅上火，加适量清水，放入姜片、红豆、 乳鸽、胡萝卜片，大火烧幵后转小火煲约2 小时。
3、起锅前调入盐、胡椒粉即可。
功效：
本品可养血补心、利水除湿、滋补肾阴。

菖蒲猪心汤
材料：
猪心1个，石菖蒲15克，丹参10克，远志5 克，当归10克，红枣6枚，盐、葱花各适量。
做法：
1、猪心洗净，汆去血水，煮熟，捞出切片。 

2、将所有药材洗净，置入锅中加水熬煮成汤。 

3、将切好的猪心放入已熬好的汤中煮沸，加盐、葱花即可。
功效：
此汤可开窍醒神、化湿和胃、宁神益志， 对热病神昏、痰厥、健忘、耳鸣有食疗作用。（猪心含有蛋白质、钙、 磷、铁、多种维生素以及烟酸 等，对加强心肌营养，増强心 肌收缩力有食疗作用。）

双枣莲藕炖排骨
材料:
莲藕600克，排骨250克，红枣10枚，黑 枣10枚，盐6克。
做法:
1、排骨洗净斩件，汆烫，去浮沬，捞起冲净。 2、莲藕削皮，洗净，切成块；红枣、黑枣分别 洗净去核。
3、将所有材料盛入锅内，加水适量，煮沸后转 小火炖约2小时，加盐调味即可。
功效:
此汤可养血健骨、清热利湿、补脾生津， 能延缓衰老，对贫血、高血压和肝硬化有食疗 作用。