调养心脏——药膳（9）

1、将猪心挤去血水，放入沸水中氽烫，捞出冲洗净，切片。

2、桂枝、党参、红枣分别洗净放入锅中，加适量水，以大火煮开’转小火续煮30分钟。

3、放入猪心片，再转中火煮熟，加盐调味 即可。

此汤可补血益气、安神定惊，对气血不 足、气短心悸、心慌失眠等症有食疗作用。

大枣莲藕猪蹄汤
材料：
莲藕、猪蹄各250克，红枣、当归、黑 豆、清汤各适量，盐5克，姜片3克。
做法：
1、将莲藕洗净切成块；猪蹄洗净斩块。 

2、黑豆、红枣洗净浸泡20分钟。 

3、净锅上火倒入清汤，下入姜片、当归，烧开 后下入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟，加 盐调味即可。
功效：
此汤可滋阴养血、活血通乳、补虚强心， 对气血虚弱所致缺奶，老年体弱所致神经衰 弱、失眠有食疗作用。

莲子桂花饮
材料：
莲子100克，黄连5克，桂花25克，冰糖末 适量。
做法：
1、黄连、桂花洗净，装入纱布袋，扎紧袋口； 莲子洗净。
2、锅中放入莲子、药袋，加入适量清水，以大火烧开，改用小火煎煮50分钟。 

3、加入冰糖末拌匀，关火，晾凉后去渣取汁 即可。
功效：
本品可补中益气、降火健脾、清心安神， 对心神不宁、心烦失眠、口渴烦躁、口舌生疮 有食疗作用。

苦瓜菊花猪瘦肉汤
材料：
猪痩肉400克，苦瓜200克，菊花20 克，盐5克。
做法:
1、猪瘦肉洗净，切块，汆水；苦瓜洗净，去子去瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。 

2、将猪瘦肉放入沸水中氽一下，捞出洗净。 

3、锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花 小火炖1.5小时，加入盐调味，出锅即可。
功效:
此汤可滋阴润燥、清热明目、养血强心， 对消渴羸痩、痢疾、便秘、疮肿、热病烦渴、 痱子过多、小便短赤等症有食疗作用。