红豆——润肠通便

      红豆——润肠通便

别名:赤小豆、红饭豆、米赤豆、赤豆 

性味:味甘、酸，性平 

归经:归心、小肠经 

营养成分:钾、钙、镁、铁、铜、锌、皂角甙、膳食纤维、叶酸

      食用功效
      红豆含有较多的皂角苷，可刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解酒解毒，对水肿有益。并且红豆还含有较多的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，加速粪便排泄，预防便秘，达到润肠通便的功效。

Tips：红豆有利水的功能，因此尿多之人、蛇咬者不宜食用。

      饮食宜忌：

适宜：

红豆+粳米 补脾和胃 

红豆+鲢鱼 祛除脾胃寒气 

红豆+桑白皮健脾利湿
相克：
红豆+羊肚 腹泻、腹痛 

红豆+羊肝 引起身体不适

      腰豆红豆枸杞粥
      润肠通便、健脾养胃
原料：

腰豆150克，水发红豆90克，水发大米100克，枸杞15克
做法：
1.砂锅中注入清水烧开。
2.放入洗好的红豆、大米，搅拌匀。
3.烧开后用小火煮至食材熟软，倒入腰豆，加入枸杞，混合均匀。 

4.用小火再煮至腰豆熟软，搅拌片刻，以防黏锅。 

5.把煮好的粥盛出，装入汤碗中即可。

      烹饪指导：

      红豆搭配薏米、茯苓、鲫鱼、鲤鱼等健脾利湿的食材，养肠胃效果更佳；搭配红枣、桂圆、乌鸡等补血益气的食材，滋补养心效果更好。