养肝必知-健脾养肝的甘薯

养肝必知-健脾养肝的甘薯

【性味归经】味甘，性平、微凉；归脾、胃、火肠经。

【营养成分】甘薯富含糖类、蛋白质、粗纤维磷、钙、铁、胡萝卜素、果酸等。

【养肝功效】红薯含有独特的生物类黄酮成分，能提高消化器宫的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸；红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

【宜忌人群】脾胃虚弱、营养不良和妇女产后宜食，习惯性便秘者、大便干燥者、夜盲症患者宜食。胃溃疡、胃酸过多者不宜食用。

【食用宜忌】甘薯不宜生吃、空腹吃以及一次食用量过大，配合大米煮粥食用能有效地减轻胃肠道不适；另外，甘薯和柿子不宜同时食用。

【养肝食谱】

甘薯粥

【原料】大米适量，小米少许，红薯小半个。

【制作】将大米和小米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至两样米都成熟为止。

煮粥的过程中，将红薯洗净，去皮，切成小块，切块的大小随你意，切好的红薯可泡在清水中，以免被氧化变黑。

待锅里的米煮熟后，倒入红薯块，继续煮，直到大米和小米开花，红薯软烂，就可以关火盛出了。

【功效】健脾养胃，益气通轧，涩精。适用于夜苜症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等。

★额外食谱★

大米南瓜粥

【原料】小南瓜适量，大米50克。

【制作】大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半小时。小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅拌机搅拌。

【功效】壮骨调虚，明目生津。适宜肝病患者食用。