肝炎患者养生饮食禁忌

有适合肝炎患者吃的食品，就一定也有不适合的，下面这些食品，最好少吃或不吃。

1．忌大蒜

大蒜是我们日常生活中非常常见的一种食品。大蒜性温和，味辛辣，具有行滞气、暖脾胃、解毒杀菌等多种功效。中医上甚至还将大蒜列为药品，并常利用它来治疗泄泻、痢疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮等病症，甚至还经常利用大蒜的杀菌、抗菌功效，来治疗菌痢、阿米巴痢疾、流行性脑脊髓膜炎等疾病。

◎ 大蒜中的挥发油还可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，严重时还很有可能会引起贫血，这不利于肝炎患者的治疗和康复，病患者在患病期间最好少食用大蒜。

正因为大蒜具有比较强的杀菌功效，于是很多人也认为大蒜可以杀死肝炎病毒，能够预防和治疗肝炎，其实这种想法是没有什么科学依据的。相反，大蒜里含的某些成分，对胃肠道还会产生强烈的刺激作用，抑制胃消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化吸收。并且大蒜中的挥发油还可使血液中的红细胞、血红蛋白减少，严重时还很有可能会引起贫血，这不利于肝炎患者的治疗和康复。因此，肝病患者在患病期间最好少食用大蒜。

2．忌过量的甜食

甜食吃得太多对身体是不利的，尤其是肝炎患者更是如此。过多的糖类很容易使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲，并且糖很容易发酵，发酵后会加重胃肠胀气，容易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

◎ 过多的糖类补充，会导致营养过剩，使体内脂肪沉积，身体发胖，甚至引起高血脂和脂肪肝，并可能使原有肝炎病变加重，迁延不愈。所以平时要注意不要食用过多。

肝炎患者饮食中不能缺糖，糖类可以促进肝脏组织的康复，但不是说糖对肝脏康复有好处，就吃得越多越好，多多益善。其实过量吃糖对肝炎患者不仅无益，反而还有害。

糖类可以满足身体热能的需要，是人体不可缺少的营养物质之一，同时它是肝炎患者日常必须补充的物质之一。但是过多的糖类在体内就会转变为磷酸丙糖，并在肝内合成低密度脂类物质，使血中的脂肪物质增多，造成血流减慢及血黏度增加，因而微血管中红细胞和血小板就可能发生聚集和阻塞现象，严重的甚至还可继发出血，使心、脑、肝及肾对氧气的利用减少，造成器质性病变。

另外我们一直强调肝炎患者多注意休息，既然休息了，体力活动肯定就比较少。而过多的糖类补充，会导致营养过剩，使体内脂肪沉积，甚至引起高血脂和脂肪肝，可能使原有肝炎病变加重。

3．忌酒

在肝炎患者中，很大一部分患者患的是酒精性肝炎、酒精性肝纤维症、脂肪肝，甚至肝硬化。这些患者在接受治疗时，无一不是从禁酒开始的。在禁酒后，通过合理的治疗，患者的一些症状才会逐渐消失，病情才会慢慢好转。但是如果继续喝酒，肝脏就会出现纤维化，甚至可能诱发肝癌，一旦到了这种情况，可能后果就不可挽回了。

◎ 肝炎患者中，很大一部分患者患的是酒精性肝炎、酒精性肝纤维症、脂肪肝，甚至肝硬化。如果继续喝酒，肝脏就会出现纤维化，甚至可能诱发肝癌。

4．忌油炸、腌制、高盐类食品

中国的传统早餐大多都是油条、豆浆和鸡蛋，可谓老祖宗这样吃了几百年延续下来的传统了，并且也没有人对此提出过什么疑问。但是近些年，医学上证明，过多地吃油炸类食品对身体非常不利，甚至可以导致癌症的发生。的确如此，油炸类食品含有相当高的脂肪，进食过多后，很容易造成消化不良。正常人尚且如此，更何况是肝炎患者了。

各种腌制食品也不适合肝炎患者食用，这类食品大多含盐分太高，肝炎患者吃多了会影响水和钠代谢。同时它的维生素含量也非常低，不能补充身体所需要的大量维生素。加之操作不规范的食品，很容易被病原微生物污染，进食后容易引起肠胃及肝脏的疾患，所以这类食品还是少吃为妙。此外还有其他的高盐类食品，如咸蛋、酱菜、火腿、熏鹅应尽量少吃或不吃，这类食品不仅含盐量超标，还过于油腻。

5．其他忌食食品

除了上面提到的几种食物以外，葵花籽也是一种患者不宜多吃的食品，因葵花籽中含有大量的不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使脂肪过多地积聚在肝脏内，影响肝细胞的正常功能。松花蛋中含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒，对肝脏康复不利。