糖养生补肺止咳药膳的做法

以下食疗药膳的做法：

贝母甲鱼

【原料】活甲鱼1只（500~1000克），川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。

【制作】

（1）先将甲鱼放入温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净。

（2）将甲鱼放入蒸钵中，加水适量，放入贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。

【功效】滋阴补肺，化痰止咳。适用于肺阴虚所致久咳痰多，气短喘促，夜卧盗汗，心烦口渴，低热不退等病症。

冰糖天烛子

【原料】南天烛子10~15克，冰糖15克。

【制作】南天烛子于秋季果实成熟时或至次年春季采收，晒干后备用。每日取南天烛子10〜15克，放入搪瓷杯内，加水适量煎汤，待煎沸5~7分钟后，加入冰糖15克，稍煎即可。

【功效】敛肺，止咳。适用于肺热咳嗽，痰少而稠或小儿百日咳。

【注意】

（1）小儿外感风寒咳嗽者不宜选用。

（2）南天烛子，又称南烛子。为杜鹃花科乌饭树的干燥成熟果实。味微甜而酸，可以生食。

杏仁豆腐

【原料】甜杏仁90克，菠萝罐头1/4罐，洋菜（即琼脂）6克，白糖240克，大米15克。

【制作】

（1）杏仁用开水略泡片刻，剥去外衣，用刀剁碎，用150毫升开水泡上。大米淘洗干净，和杏仁泡在一起然后磨成细浆，过滤去渣。

（2）洋菜用冷水洗净，加入60毫升水蒸化。

（3）将锅洗净，加入650毫升清水及180克糖，烧开后倒入盆内，凉冷后，放入冰箱。

（4）把蒸化的洋菜倒入干净的锅内，把杏仁浆也倒入锅内，加入60克白糖，煮熟后分别盛入10个碗中（要放在凉爽的地方）。（5）将菠萝切成小片备用。

（6）上菜时，把冻好的杏仁豆腐用小刀划成象眼块。每碗放进3~5片菠萝，灌入冻凉的糖水上桌即可。

【功效】本品白嫩似豆腐，清凉香甜。清热解暑，润肠通便。适宜于肺阴亏虚而致干咳少痰、口干舌燥、心烦不安等症患者食用。健康人食用能防病保健。