多吃鲫鱼有助防治胃炎

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值高，是很多人都喜爱的肉质食品。而且鲫鱼的药用价值也不可低估，其性味甘、平、温，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中生气之功效，对于脾胃虚弱、胃炎、胃溃疡等患者来说都具有很好的滋补食疗作用。这里主要就针对胃炎患者，为其推荐几道有助防治胃炎的鲫鱼吃法。

1．木瓜莲子煲鲫鱼

做法：先把鲫鱼洗净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去心和眉豆一起洗净，用清水泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用；莲子可养心、益肾、补脾、涩肠；眉豆性平，味甘能够调中益气，健脾益胃；再配上鲫鱼，则可收到清润、益肺、健脾、养胃的功效。

2．鲫鱼糯米汤

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟；生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3～s克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟；最后加入藕粉、细盐，稍煮即成。

功效：糯米对脾胃具有温补作用；葱白、生姜则有辛温解表、通阳、散寒、和胃的功效。配合鲫鱼食用对于脾胃虚弱、不思食、纳少无力、胃炎、胃溃疡等都有一定的辅助治疗作用。食用时，鱼汤和鱼肉既可分开，亦可同时食用。每日1次，每次1～2小碗．温热而食，连食5～7天，可以补中益气，健脾和胃，很好地防治胃炎。但要注意，不要冷却后食用，也不宜与咖啡、浓茶等共饮，且炖汤过程中不可用油脂或其他调料。

除了以上这两个方子外，其他的鲫鱼吃法对于胃炎的防治也可以起到一定的作用。不过需要注意的是，鲫鱼在做汤时最有营养，且如果是为了防止胃病，那么最好以清汤为宜，至于像水煮鱼之类的辛辣汤品还是尽量避免为好。