夏季养胃，从肠做起

夏季一到，食品的选择多了起来，患急性胃肠疾病的危险随之也多了起来。下面，我们着重介绍夏季养胃的饮食雷区。

1．贪图生鲜、追求冰爽引发急性胃肠炎

未经彻底煮熟的食物以及没有洗干净的生食，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。

夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。另外，我们在生吃瓜果蔬菜时也要格外注意，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以免发生食物中毒。

过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是消化系统健康的夙敌。冰箱中保存的食物最好不要超过24小时，再次食用时一定要彻底加热。各类冰镇饮料也是许多人的最爱。但是一旦大量进入胃肠道后，冷刺激就会导致胃肠道血管骤然收缩，血流量减少，引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，导致消化功能失调。因此，吃冷饮时千万不能太多，也不要过快。夏季口渴时最好选择加盐的温开水或温茶水，温度介于30～32℃最好。

2．胃口不好，不科学饮食易引发溃疡性疾病

因为胃口不好，不少人有一顿没一顿，或者只吃蔬菜。特别是有些女性索性吃起了蔬果餐，用蔬菜和水果代替主食。这种做法看似补充了足够的维生素和一定的营养物质，实际上却是非常不健康的。

这种做法不仅不利于胃肠道健康，容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。由于人在高温环境下，代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快，因此夏季饮食更应格外注意营养均衡。蛋白质的摄入不仅不可减少，还应酌量增加。要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，还应多吃豆制品、新鲜蔬菜和瓜果。高温季节尤其要注意补充维生素B₁、维生素B₂、维生素C、钙，并减少体内糖类和组织蛋白的消耗。

夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分适合食用。经常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。在夏季为了保证胃肠道的健康，不妨适当吃点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，达到“一石二鸟”的目的。

以上便是我们在夏季养胃时容易出现的两个误区。当脆弱的肠胃遇上炎热的夏季，就像没装防火墙的电脑，很容易被病毒侵犯，所以我们急需为夏季的胃肠竖起一道“防火墙”。而若要筑成这道“防火墙”则需要做好以下几个方面：

1．少吃多餐，定时“充电”

要保胃肠健康，每隔两小时就应该少量进食，一杯脱脂奶或营养麦片、几片面包或几块饼干就可以及时补充体力。少食多餐原则的关键在于每次食用的量一定要有自己的控制。

2．可以选择吃一些中西合璧的早餐

夏季的早餐既要清淡又要富于营养，不妨来个简单又方便的“中西合璧”：牛奶+面包+水果或是豆浆+煮鸡蛋+面包。当然，你可以根据自身的特点做一些微调，但是早餐的主基调永远是营养。

3．商务餐尽量远离海鲜

夏季的海鲜对于很多人都是不小的诱惑。但是，海鲜中存在寄生虫和细菌概率很高。酒楼餐馆为追求味道的鲜美，烹煮时间往往不够充分，当人们品尝其鲜美时，疾病却往住已从口入。

4．高酸水果不宜多吃

水果不是越多越好，最智慧的吃水果方式是吃应季的水果。在夏天，我们应该少吃柠檬、杨梅、李子、山楂等酸性水果。新鲜黄梨能诱发过敏、头痛，应在盐水中浸泡30分钟后再吃。新鲜荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，使得脾胃胀满、胃病加剧。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，多食容易导致腹泻。

唯有上述做法，我们才能杜绝病从口入，做好肠胃的养护工作。