冬饮黄酒，养胃健肾

黄酒是我国的国酒，也是酒中的瑰宝。它以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，黄酒含有多种人体必需的氨基酸，丰富的糖分、有机酸、蛋白质、维生素和微量元素，被人们誉为“液体蛋糕”，具有极高的营养价值。

黄酒有养胃健肾、和血行气的功用。有诗云：“黄酒不伤身，微醉如酒神。品自香中来，天地皆入樽。”充分说明了黄酒对胃脏的好处。

对于黄酒的食用方法，除了直接饮用外，还可以做成养胃的药膳。

1．黄酒白糖核桃泥

材料：5个核桃仁，50克白糖，250毫升黄酒。

做法：把核桃仁加白糖捣成泥状，放入锅中，再加黄酒。然后将锅置火上，煎煮10分钟即可。食核桃仁泥，每日2次。

功效：该方具有补肾安神、健脾养胃的功效。

2．祛寒养胃黄酒汤

材料：黄酒1500毫升，桂圆肉25克，枸杞子15克，大枣10枚(掰开)，生姜20克(切片)，冰糖适量。

做法：同放锅中煮开，开锅15分钟即可。待稍凉，倒出黄酒，喝黄酒100～200毫升即可。余药放冰箱冷藏室留着，还能用一次。

功效：补气血、驱寒气、健脾胃。温热口服之后，身体会出现特别舒服的温热感，有加热流涌遍全身。

冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，如果在黄酒中加点姜片煮后饮用，不仅能活血祛寒，还能开胃健脾。