调养食谱：豆芽生鱼片

【阴虚内热型】

饮食调养原则：以清其内热为饮食调养目的，宜多吃寒凉平性的食物，忌吃温热之性的食物。

【饮食宜忌】

谷物豆薯类：绿豆、粳米、粟米、大麦、薏米、荞麦、小麦可多吃。刀豆、魔芋、糯米、高粱、燕麦应少吃。

蔬菜类：番茄、苦瓜、菜瓜、竹笋、青菜、大白菜、荠菜、银耳、北瓜、山药可多吃；凉性蔬菜中宜选芹菜、菠菜、油菜、苋菜、马兰、丝瓜等多吃。韭菜、辣椒、香菜、大蒜、洋葱、芥菜少用，南瓜、大头菜、葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜忌吃和少吃。

果品类：桑椹、柑、柿、香蕉、西瓜、甜瓜、柚、梨、猕猴桃、杨桃、罗汉果、芒果、桃可选吃，但不宜吃得过多。龙眼、荔枝、金橘、橘子、槟榔、杏子、樱桃应忌吃或少吃。

畜、禽、鱼、海鲜类：驴肉、鸭肉、兔肉、牡蛎、鳖、河蚌、海蜇、蛙、蟹、田螺、紫菜、海带可多吃。狗肉、野鸡肉、牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、黄鳝可多吃。猪肚、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼、河虾、海参应少吃。

蛋、乳、糖、油脂类：鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋可多吃。牛乳、羊乳、蜂蜜、蜂皇浆可适饮；白砂糖、红糖可适量选吃；芝麻油、花生油、葵花子油、麦胚油可多选用。饴糖少吃；豆油、菜籽油、牛油少用。

饮料：决明子茶、绿茶、菊花茶、红茶，宜少量饮用，但不要太浓。忌酒、咖啡，少用茉莉花茶、玫瑰红茶。调味料：花椒、胡椒、芥末、茴香忌用。

豆芽生鱼片

【原料】

豆芽200g，生鱼片300g，葱段、姜丝、胡萝卜、糖、淀粉、生抽、酒、胡椒粉、麻油、盐各适量。

【做法】

1.将豆芽洗净沥干水分，用少许油爆香姜片，放入豆芽炒至八成熟盛起。

2.鱼肉洗净、抹干，切片，加入酒、盐、姜丝拌匀。3.油锅煮滚，放入鱼片煮至熟，加入豆芽、胡萝卜丝，武火快炒即可食用。

【功效】

豆芽性凉，味甘，入脾、胃、膀胱经，具有清热、解毒、消暑、利水等功效。鱼肉含丰富蛋白质，味鲜。此菜可清热、滋阴、去火。

【温馨提示】

无论黄豆、绿豆，发芽时产生的多种维生素都能够消除体内的致畸物质，并且促进性激素生成，有利于实现优生的目的。