孕前补锌食谱：干煎牡蛎

【锌】

锌是人体一百多种酶或者激活剂的组成成分，对人体的新陈代谢活动有重大影响。缺锌会使味觉及食欲减退，减少食物的摄入，从而影响生长发育。锌对胎儿，尤其胎儿脑的发育起着不可忽视的作用。孕妇缺锌会引起胎儿生长发育迟缓，身材矮小，甚至导致胎儿畸形。锌对男性也同等重要，睾丸制造睾固酮需要“锌”，精子的制造和品质也和“锌”息息相关，如果缺锌可能导致不育。因此，锌不管对夫妇还是胎儿都至关重要。

成年人每天的锌需要量大约为2.2mg，如果按混合膳食中锌平均吸收率为20%来计算，则成年人每天应供给锌11mg。美国有这样的规定，成年人每天供应锌的量为对于准备怀孕的夫妻而言，每天摄入食物中锌的供应量应当有所增加。富含锌的食物有：海产品（牡蛎、贝、海带）、动物内脏、黄豆、扁豆、麦芽、黑芝麻、南瓜子等。

药膳推荐：干煎牡蛎

【主料】

净牡蛎200g。

【配料】

植物油50g，料酒15g，鸡蛋1个，干面粉25g，味精、精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

【做法】

1.将牡蛎洗净，用开水煮沸，捞出沥干，装入容器内，加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，腌渍入味。

2.将油倒入锅内烧热，将腌好的牡蛎逐个沾上干面粉，蘸鸡蛋糊，放入油锅内煎至两面呈金黄色熟透，即可食用。

【营养价值】

每100g牡蛎含锌9.4mg，含锌量非常丰富，还含有蛋白质11.3g，钙118mg，铁3.5mg，维生素B₁0.11mg，维生素B₂0.19mg，这是一道补锌食品。