孕前补充蛋白质：黄豆焖牛肉

【蛋白质】

蛋白质是人类生命的基础，是脑、肌肉、器官最基本的营养素，蛋白质被人体吸收后会变成氨基酸，其中“精胺酸”被认为是制造精子的原料。妇女怀孕前蛋白质缺乏不仅不利于受孕，而且怀孕后由于蛋白供应不足，导致胚胎发育迟缓，甚至流产或胎儿发育不良，对怀孕女性来说有发生妊高征的危险。另外，从长远来看，孕妇蛋白质摄入不足，产后母体也不易恢复，可能出现分娩后身体一直虚弱，甚至引发很多并发症。

成年人每千克体重每天应摄入蛋白质1~1.55g，而那些准备生孩子的青年妇女需要摄入更多，应为1.5~2g，才能为怀孕做必要准备。

富含蛋白质的食物有很多，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、肝类、黄豆及其制品、大米、小米、花生等。

黄豆焖牛肉

【原料】

牛肋条肉500g，黄豆250g，精盐、酱油、料酒、白糖、葱、姜、八角茴香、花生油等各适量。

【做法】

1.黄豆洗净去掉杂质，放入铁锅内用小火炒香。

2.牛肉洗净，放入开水锅内煮半个小时，捞出洗净切成丁块。

3.姜切片，葱切段。

4.将花生油放入锅内烧热，放入牛肉丁炒至变色，加入精盐、葱段、料酒、酱油、姜片、八角茴香和适量的水，烧开，放入黄豆再烧沸腾。

5.改用小火焖烧至肉豆烂熟，加入精盐、白糖调味，即可食用。

【功效】

牛肉含蛋白质很多，每100g中含有20g左右，维生素B₁0.07mg，维生素B₂0.150mg，钙约7mg，铁0.9mg，锌6mg。每100g黄豆中含叶酸210μg，蛋白质35g，钙367mg，铁11mg，维生素A0.4mg，维生素B₁0.79mg，维生素B₂0.25mg。此菜用料富含蛋白质、铁、钙、维生素以及叶酸等，是准备怀孕夫妻的营养上品。