新妈妈不宜吃味精

    味精作为调味品，可以提升食物的鲜味，促进新妈妈的食欲，可为什么母乳喂养的新妈妈不能食用味精呢?其实，食用味精本身是有益无害的，对新妈妈不会造成任何影响，但是母乳喂养的新妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，会致使宝宝出现缺锌症，不利于宝宝的健康。   

    味精的主要成分是谷氨酸钠，如果母乳喂养的新妈妈在摄人高蛋白饮食的同时，又多食味精，大量的谷氨酸钠通过乳汁进入宝宝体内，与宝宝血液中的锌发生特异性结合，形成不能被机体吸收的谷氨酸锌，从而引发宝宝发生急性锌缺乏。这种现象在13周内的宝宝身上最容易出现。锌是人体必需的微量元素，可以改善食欲并促进消化功能，而婴幼儿缺锌不仅会出现味觉差、厌食等状况，还会造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。可见，过量的谷氨酸钠对宝宝，尤其是前3个月的宝宝发育有严重影响。为了宝宝，在分娩后3个月内，新妈妈食用的菜肴应注意不要加味精。

    宝宝所需要的营养都要从新妈妈的身体中来，所以你在月子期问，可以多吃含锌量高的食物，补充母体及宝宝所需的锌元素。含锌量丰富的食物主要有鱼类，动物性食物中瘦肉、猪肝、鸡肉、牛肉等也含一定量的锌。另外，豆类、坚果等都是补锌的好食品。

推荐食谱：清蒸鳕鱼

    材料： 新鲜鳕鱼500克，火腿末50克，葱、姜、料酒、淀粉、酱油各适量。

    功效：鳕鱼中含锌量丰富，也富含促进新妈妈身体机能恢复的优质蛋白质，采用清蒸则清香不腻，是新妈妈的食用佳品。

    做法：

    1.鳕鱼洗净，加料酒、葱、姜，腌20分钟。

    2.取出鳕鱼置盘上，拣去葱、姜不用，放上葱丝、姜丝、火腿末，人蒸笼，大火蒸7分钟，取出鳕鱼。

    3.将淀粉和少许酱油煮成浓稠状，淋在鳕鱼上即可。

贴心提示

     在宝宝身体对锌元素的吸收上，母乳和牛奶是不同的。母乳初乳中含锌量很高，其中的锌和小分子的多肽结合，容易被宝宝吸收和利用。牛奶中锌的含量虽然与母乳相仿，但锌和大分子的蛋白质结合．吸收较少。所以，有关组织和专家均强调，提倡婴儿出生后4个月内以母乳喂养，而且一定要喂哺初乳。