第五周月子食谱：水晶虾仁

月子食谱：水晶虾仁

【材料】

虾仁300克，鲜牛奶、鸡蛋清各50克。

【调料】

淀粉、料酒各5克，盐3克。

【做法】

1．虾仁洗净，挑去虾线，加入盐、淀粉、料酒腌渍15分钟。牛奶、鸡蛋清、淀粉、盐和腌虾仁同放碗中，充分搅拌均匀。

2．锅置火上，放油烧热，倒入拌匀的牛奶、虾仁，用小火翻炒，炒至牛奶刚熟，凝结成块，起锅装盘即可。

【健康月子经】

虾肉中富含维生素A，可保护眼睛；所含维生素E，有较强的抗氧化作用。适合产后第五周的新妈妈食用。

【营养专家提醒】

虾仁含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，不宜与含有鞣酸的水果同食，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。