孕妇要适量摄入维生素B2

维生素B₂又名核黄素。核黄素是人的机体中许多酶系统重要辅基的组成成分。这种辅基与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白。黄素蛋白是组织呼吸过程中很重要的一类递氢体。由于妊娠期母体代谢旺盛，故核黄素需要量有明显增加。

研究发现，妊娠后4个月尿核黄素排量明显下降，而分娩后就迅速回升。孕妇如果在妊娠期核黄素不足或缺乏，可引起或促发孕早期妊娠呕吐；孕中期口角炎、舌炎、唇炎以及早产儿发生率增加；孕晚期其危害比孕早期小。因此，必须保证孕早期核黄素的补充。

核黄素存在于多种食物中，但从人体需要看，均不够特别丰富。一般动物性食物含量比植物性含量高，以内脏最为丰富，如羊肝、牛肝、猪肝、猪心、羊肾、牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝等，鳝鱼、海蟹、鸡蛋、牛奶等食品中含量也较高。

植物性食物中，如黄豆、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、金花菜、雪里红、韭菜、海带、黑木耳、紫菜、花生仁等，核黄素含量也是比较丰富的。蔬菜在膳食中占有较大比重，是膳食中核黄素的重要来源之一。