妊娠水肿 妊娠肿胀药膳

妇女怀孕后，3～8个月期间，由于脾肾阳虚，气机不畅，肢体发生肿胀，中医称为“妊娠肿胀”或“子肿”。主要症状是：面目四肢浮肿，或全身肤色淡黄，皮薄而光亮．懒言，四肢不温，口淡无味，食欲不振，便溏，舌淡等症。 能制法子肿病药膳的药物有赤小豆、冬瓜皮、茯苓皮、茯苓、桑螵蛸、臭牡丹根、太子参、桑寄生、西洋参、杜仲等。能治子肿的食物有鸭肉、生鱼、甲鱼、鲍鱼、鱼翅、冬瓜、黑豆、龟肉等。

药膳推荐：

◆ 山药黄芪鲫鱼汤

材料：黄芪15克，山药30克，鲫鱼1条，姜片、葱丝、盐各适量，料酒10毫升。

做法：

1. 将鲫鱼去除鳞、内脏，清理干净，然后在鱼的两面各划一刀。

2. 将黄芪、山药放入锅中，加水煮沸，然后再转为小火熬煮大约15分钟。再转中火，放入姜片和鲫鱼煮8～10分钟。

3. 鱼熟后加入盐、料酒调匀，最后撒上葱丝即可。

功效：鲫鱼可以益气健脾、利水消肿；黄芪补气健脾、化气利水；山药药性平和，是药食两用的补气佳品。以上三味搭配食用，对脾虚型妊娠肿胀有较好的食疗效果。

◆ 荸荠莲藕茅根汤

材料：白茅根50克，荸荠、莲藕各200克，盐少许。

做法：

1. 将荸荠、莲藕洗净，去皮，切块；白茅根洗净，切碎。

2. 锅内加适量水，放入荸荠块、莲藕块、切碎的白茅根，大火烧沸。

3. 改用小火煮20分钟，加盐调味即可。

功效：荸荠、莲藕都具有清热解毒、补肾利水的作用，孕妇食用有助于消除身体水肿，还能帮助克服夏热。

小知识：荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的作用。

◆ 茯苓莲子粥

材料：大米100克，茯苓、大枣、莲子各20克，白糖、红糖各适量。

做法：

1. 大米泡发洗净；大枣洗净，切成小块；茯苓洗净；莲子洗净，泡发后去除莲心。

2. 锅置火上，倒入适量清水，放入大米，以大火煮开。

3. 再放入莲子、茯苓、大枣，以小火煮至粥浓稠，调入白糖、红糖拌匀即可。

功效：此粥可养心安神、增强记忆力、利水消肿，还可健脾止泻。

小知识：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。莲心具有显著的强心作用，还能祛火助眠、降低血压。

◆ 鲜车前草猪肚汤

材料：鲜车前草30克，猪肚130克，薏米、红豆各20克，大枣、生淀粉、盐各适量。

做法：

1. 鲜车前草、薏米、红豆洗净；猪肚外翻，用盐、生淀粉反复搓擦，用清水冲净。

2. 锅中注水烧沸，加入猪肚氽至收缩，捞出切片。

3. 将砂煲内注入清水，烧开后加入所有食材，小火煲2.5小时，加盐调味即可。

鲜车前草、猪肚、薏米、红豆同用，对脾虚湿盛引起的妊娠水肿患者有很好的食疗效果。

小知识：薏米具有很高的营养价值和药用价值，不仅可作为粮食食用，还具有清热利湿、除痹的作用。