德昂族把喝茶叫作“良牙因”。关于“良牙因”的起源还有一个美丽的传说。

相传在很久以前，有一位德昂族老阿奶经常到山里干活，由于天气炎热，山里又很少有水，她在干活的时候经常觉得口干舌燥，非常想喝水。有一天，她看到地边有一棵茶树，此时正是春季，茶树的枝顶长满了嫩绿的新芽，使人看了就有一种想吃一口的感觉。当时阿奶实在是口渴难忍，就顺手釆了一把嫩绿的茶叶放进口里咀嚼。茶叶刚一嚼碎，一股清香立刻传遍了阿奶的身体。阿奶不但口不渴了，而且全身感到有一种说不出来的舒畅，顿时精神倍增，干起活来也不觉得累了。后来，每当阿奶进山干活口渴了的时候，她就会嚼食一把茶叶，每次嚼食茶叶都能使阿奶神清气爽，干起活来精力充沛。久而久之，阿奶再也离不开茶叶了。

可是，没过多久，由于季节的变换，那些嫩绿的新芽都长成了老叶子，甚至枯黄脱落。到那个时候，阿奶要想嚼食到鲜嫩的茶叶就很困难了，即使偶尔能找到几片老茶叶，不但嚼食起来比较费力，而且也很难品味到茶叶的清香。若遇天阴下雨或是家里有脱不开身的事情时，阿奶也不便进山釆茶或无法进山釆茶。为了天阴下雨、家里有事、季节转换时也能食到茶叶，每当阿奶进山干活时，她就会多釆一些茶叶带回家里备用。可是，没过几天，从山里背回来的茶叶就会发霉变质，她只得再进山去釆。为了不使茶叶变质，且一年四季都能吃到茶叶，阿奶就把从山里釆回的茶叶放进锅里慢慢炒干，再把它保存起来。为了让茶叶尽快炒干，又不至于炒焦，她先用旺火爆炒，再用小火慢慢焙干。在爆炒的时候还一边炒一边搅拌，并用手使劲搓揉茶叶，尽量将茶叶中的水分挤去。在天气晴朗、阳光充足的时候，她还会将搓揉的茶叶放到太阳底下晒干。吃茶是为了达到解渴的目的，而嚼食干茶叶却要等茶叶全部被唾液浸湿，茶叶都嚼碎后才能品味到茶叶的功效。再者，阿奶的牙齿也没有几颗了，她要嚼碎干茶叶感到十分困难。为了便于嚼碎茶叶，她只好每次嚼茶前都将茶叶用开水泡一下，等茶叶都湿透了，才开始嚼食。而每次开始嚼食前，她都要先用水漱一下口。有一次，阿奶的手边没有别的水，她就用泡茶的水漱口，当她刚把泡过茶的水放进口里，茶叶的清香立即溢遍了她的全身，她干脆把泡茶水咽进了肚里，然后再去嚼食茶叶，这时的茶叶嚼食起来己经没有什么滋味了，所有吃茶的功效己经在喝茶水的时候享受到了。从那以后，阿奶就只喝茶水不吃茶叶了。

周围的人见阿奶经常喝茶水，越活越精神，大家就一起来跟她喝茶。阿奶也非常高兴，不但将自己制作的茶给大家喝，还告诉大家发现茶叶的经过和教会了大家怎样制作茶叶。慢慢地，人们也就有了喝茶的习惯。可是，人们却不知道茶叫什么，也不知道怎样称呼喝茶，就把喝茶叫作喝阿奶看见的东西一一良牙因。在德昂族语言中“良”是喝的意思，“牙”是阿奶的意思，“因”是看见的意思，把喝茶叫作“良牙因”也是为了纪念阿奶发现了茶叶的功劳。