减肥瘦身-常用3款菜肴药膳

鲜菊炒西芹

【原料】鲜菊花150克，西芹250克，植物油35克，盐、味精、姜、葱各适量。

【制作】

（1）鲜菊花去叶、梗、芯，留花瓣，洗净，放人清水中，浸泡2小时，沥干水分；西芹去叶、留梗，洗净，切3厘米长的条，姜切片，葱切段。

（2）将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香；再下入西芹，炒熟，加入菊花瓣、盐、味精即成。

【功效】疏风，明目，解毒，减肥。

【适应证】适用于头痛经、目赤、肥胖等症。

【选购与保存】选鲜菊花时，以新鲜、洁白、花瓣长、质柔软、芳香浓郁者为佳。本品易干枯，宜放入水中或冰箱内冷藏。

★温馨提示★

1.每日1次。有减肥功效。

2.可佐餐食用，也可单独食用。

3.孕妇忌食。

枸杞炒黄瓜

【原料】枸杞子20克，黄瓜500克，黑木耳30克，植物油35克，盐、味精、姜、葱各适量。

【制作】

（1）枸杞子去杂质，果柄，洗净；黄瓜洗净，切条；黑木耳用温水浸泡3小时，去蒂头，撕成瓣状；姜切片，葱切段。

（2）将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香；下入黄瓜、黑木耳炒熟，加入枸杞子、盐、味精即成。

【功效】补肝肾，清热，利尿，减肥。

【适应证】适用于肝肾亏损、视物不清、烦热、小便不畅、肥胖等症。

【选购与保存】选购枸杞子以身干、色红、籽少、无霉变、无泛糖者为佳。本品易泛糖、粘连，宜放入防潮木箱内，置干燥、通风、阴凉处存放。也可放冰箱内冷藏。

★温馨提示★

1.每日1次。每次吃黄瓜50克。有减肥功效。

2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。

3.外邪实热、泄泻者忌食。

川芎炒螺肉

【原料】川芎10克，海螺肉300克，植物油35克，料酒、食盐、味精、姜、葱各适量。

【制作】

（1）川芎浸软，切片，海螺肉洗净，切薄片：姜切片，葱切段。

（2）将炒锅置武火上烧热，倒入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香：下入海螺肉，炒变色；再下入料酒，炒熟，加入盐、味精即成。

【功效】治血行气，清热利水，减肥。

【适应证】适用于头痛、小便不畅、肥胖等症。

【选购与保存】选购川芎以身干、个大、质实、断面灰褐色、香气浓者为佳。本品易受潮、霉变、泛油、虫蛀，宜放入防潮木箱内，置干燥、通风、阴凉处存放。

★温馨提示★

1.每日1次。每次吃螺肉50克。有减肥功效。

2.可佐餐食用。也可单独食用。每10天为一个疗程。

3.阴虚火旺。上盛下虚及气弱者忌食。