肾 调养药膳（二）

龟  狗  汤

【原料】龟肉250克、狗肉250克，葱白、生姜、料酒、食盐适量，胡椒粉、味精少许。

【制作】将乌龟宰杀，去除硬壳、头、爪及内脏，洗净，切成肉块；狗肉洗净，切块。将龟肉和狗肉一并放在沙锅内，酌放适量葱白、生姜、料酒和食盐。加入清水，高出肉面，先用武火煮沸，再用文火偎炖2小时左右，经常加水，防止烧干。待肉熟烂后停火，酌加少量胡椒粉和味精。

【用法】当点心食用。

【效用】补肾益气、温阳止遗。用治肾虚不固所致的阳痿、早泄、夜尿频多，甚至遗尿。

虫草红枣炖甲鱼

【原料】活甲鱼1只(1000克左右)，冬虫夏草10克，红枣20克，鸡清汤1000毫升，料酒、精盐、葱段、姜片、蒜瓣适量。

【制作】将甲鱼宰杀，剖开甲壳，去除内脏和头、爪，剔除黄油，取下裙边留用，将甲鱼切成四大块，放入锅中煮沸后捞出，洗净。虫草洗净，红枣用开水浸泡。将甲鱼块放入汤碗中，上放虫草和红枣，加入适量料酒、精盐、葱段、姜片，蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸2小时后取出，拣去葱、姜。

【用法】当点心食用。

【效用】补肾滋阴，益气固精。用治肾阴亏虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、四肢乏力和痔疮。